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2 Ore
Partecipanti: Minimo 2, Massimo 8
Cantina e Vini
La tenuta Duca di Dolle sorge in un antico monastero del XVI a Rolle, frazione nel cuore delle colline del Prosecco Superiore D.O.C.G. di Conegliano -Valdobbiadene, dal 2019 riconosciute patrimonio mondiale dell’umanità. L’obbiettivo dell'azienda, dal 2011 in mano alla famiglia Baccini, è quello di preservare il territorio e tutelare il paesaggio all’insegna dell’ecosostenibilità tra uomo e ambiente, valorizzandone i frutti attraverso la creazione di vini di altissima qualità, e puntare sull'innovazione, valore che da sempre contraddistingue la famiglia, realtà dell’imprenditoria trevigiana nota per l’alta tecnologia e qualità delle sue soluzioni ed iniziative.
Nel suo complesso la tenuta rappresenta un vero e proprio ecosistema, data la sua estensione che sfiora i 100 ettari totali e la naturale diversità degli ambienti presenti. Intorno alla struttura si estendono 25 ettari di viti immersi in 75 ettari di prati, alberi da frutto e bosco, che fa da cornice protettiva naturale ai vigneti. Le uve coltivate sono quelle tipiche del territorio: Glera, Verdiso e Perera. La Glera è la punta di diamante della produzione, utilizzata per produrre il più apprezzato vino spumante italiano: il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Le viti hanno età differenti e arrivano fino a 70 anni nel cru Riva, offrendo pochi e pregiati frutti concentrati.