Tenuta Borri
La Cantina
La Tenuta Borri, gestita da Andrea Pradelli, è una tenuta storica situata nella zona di Travo, nella valle del fiume Trebbia.
La tenuta, che si estende per circa 5 ettari, appartiene alla famiglia Borri da almeno cinque generazioni. Dopo la rivitalizzazione dei vigneti nel 2008, Andrea, un agronomo, ha assunto la gestione a tempo pieno, concentrandosi su pratiche tradizionali e sostenibili. I vigneti, situati ad un'altitudine compresa tra i 400 e i 700 metri, beneficiano di condizioni pedoclimatiche favorevoli e di una coltivazione manuale. L'azienda evita l'uso di fertilizzanti e diserbanti, optando invece per trattamenti fitosanitari minimi, e si concentra su metodi di vinificazione tradizionali arricchiti da raffinatezze moderne. La fermentazione è spontanea e si basa su lieviti indigeni, mentre l'anidride solforosa è usata con parsimonia. L'azienda dà priorità alla qualità e alla tutela dell'ambiente, scegliendo consapevolmente di non perseguire la certificazione biologica a causa della presenza locale della Flavescence dorée, che richiede l'uso di insetticidi. Il risultato è una collezione di vini che riflettono il terroir unico e la dedizione all'artigianato.
I Vini
La Tenuta Borri, guidata dall'enologo indipendente Andrea Pradelli, produce circa 20.000 bottiglie all'anno e offre una selezione di nove etichette distinte. I vini bianchi comprendono varietà come l'Ortrugo e il Sauvignon, sia in assemblaggio che come monovitigno, mentre i vini rossi sono realizzati con uve Barbera, Croatina ed Ervi. L'intero processo di vinificazione, dalla coltivazione dei vigneti all'imbottigliamento, è gestito da Andrea. Tra i vini più importanti della tenuta ci sono Don Dante (Ervi), Le Tinaie (Barbera), Mappale 25 (Sauvignon Blanc), La Zerbia (Malvasia di Candia) e I Rovi Bianchi (un blend spumante). Ogni vino riflette la dedizione ai metodi tradizionali e il terroir unico dei Colli Piacentini.
Servizi
- Wireless Free
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Pet Friendly
- Spazi Meeting/Congressi
- Matrimoni
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Recensioni degli utenti (6)
Bell'aperitivo!
Tutto buono
Tenuta Borri
Abbiamo passato circa due ore fra vigneti, cantina e bottiglie di vino, una più buona dell’altra.
Prodotti di nicchia e di qualità.
Non una degustazione da 25€
Però i vini degustati erano bottiglie aperte da almeno una settimana, nessun tagliere anche se sul sito sarebbe compreso nel prezzo, abbiamo chiesto di poter assaggiare un vino e ci ha detto no. In ogni degustazione, dovrebbero esserci tutti i tipi di vini: di 7 vini, 5 erano bianchi fermi e 2 rosati… neanche un rosso, i nostri preferiti.
Purtroppo non vale i 25€ pagati
Meraviglioso
Con la prenotazione non è stato fornito l'indirizzo di destinazione, sarebbe utile.
Piccola realtà
La cantina è molto piccola, a conduzione familiare, dove vengono prodotti vini "naturali", non filtrati.
Alcuni vitigni si possono ammirare dalla tenuta in quanto confinanti.
Da una splendida terrazza si può ammirare il paesaggio collinare della zona, meglio nelle ore serali.
La visita consiste in un giro della cantina (eravamo solo in due) dove vengono spiegati i vari processi produttivi; la signora che ci accompagnava era molto disponibile e attenta alle mie domande e curiosità.
Alla fine del giro era prevista una degustazione di tre vini scelti da me accompagnati da stuzzichini.
Bene il tutto si è trasformato in un piacevole aperitivo con chiacchiere, spiegazioni anche dei prodotti locali in abbinamento ai vini, salumi, formaggi, olive, panificati, miele.
I proprietari ci hanno accompagnato e seguito nel percorso, dandoci delle dritte e suggerimenti affinché potessimo cogliere il meglio di ciò che assaggiavamo.
Si percepiva la loro cura, passione e orgoglio per il lavoro svolto.
Il "Don Dante", rosso frutto di notevole studio e dedizione del proprietario Andrea è stata un'incredibile e piacevole scoperta.
Grazie per la bella esperienza.
Ottima esperienza, vini veramente buoni
Consigliatissimo, esperienza da fare se capitate da queste parti.
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