Le Cantine Santa Fosca nascono nel 2014, diretta da Carolina Caccavale e dalla sua famiglia a Venticano, (AV), sono nel cuore dell’Irpinia, una delle terre storicamente vocate alla coltivazione della vite. Il comune di Venticano è posto ad un’altitudine 370 m s.l.m. e la vitivinicola Santa Fosca ha cercato per i suoi vigneti le posizioni migliori.è vocata fortemente alla produzione di Taurasi DOCG, vino rosso corposo definito il Barolo del Sud. La vitivinicoltura occupa una posizione di prestigio tra le attività agricolturali del paese ed i vini prodotti, Taurasi DOCG, Irpinia Aglianico DOC, etc.  sono noti per la loro originalità e qualità. Le vigne, tutte di proprietà, si estendono su una superficie di oltre 16 ettari su dolci colline caratterizzate da terreni calcarei argillosi e da un particolare microclima continentale che favorisce la produzione di uve pregiatissime. Da una coltivazione che preserva i terreni dall’uso di pericolosi anticrittogamici e da una sapiente vinificazione in purezza di uve Aglianico provenienti unicamente dai vigneti di proprietà ubicati nelle prossimità di Taurasi nasce il pregiato vino Taurasi D.O.C.G. ed Irpinia Aglianico DOC.  L’Azienda Agricola Santa Fosca produce inoltre anche un eccellente vino, il Coda di Volpe doc .