La Mesma - Cantina

Los vinos Gavi de La Mesma reflejan las características únicas de sus viñedos y su terreno, ofreciendo una experiencia refinada y elegante. Las uvas se recogen meticulosamente a mano y se someten a vinificación "in bianco" a temperatura controlada en cubas de acero inoxidable para preservar su pureza. El resultado es un Gavi de producción limitada con un sabor seco maravillosamente equilibrado y un bouquet complejo. Su tono amarillo pajizo va acompañado de aromas de fruta fresca, albaricoque, cítricos, flores silvestres y hierbas, creando una experiencia sensorial de frescura y elegancia. Este vino tiene potencial para desarrollarse con gracia durante varios años, añadiendo profundidad a su ya impresionante perfil.

La dedicación a una producción cuidadosa garantiza que cada botella encarne lo mejor del terruño de Gavi, con cada paso desde la vendimia hasta el embotellado realizado con apasionada precisión. El resultado es un vino que refleja el equilibrio entre la tradición y las técnicas modernas de vinificación, culminando en un producto conocido por sus cualidades refinadas y su capacidad de evolucionar en la botella.

Los viñedos de La Mesma están situados en Monterotondo y Tassarolo (provincia de Alessandria), en pleno corazón de la región italiana de Gavi DOCG. Enclavada en la apacible y verde campiña entre Piamonte y Liguria, aparentemente lejos del mar, la región se beneficia considerablemente de las influencias costeras.

La producción de Gavi La Mesma DOCG de la finca se basa en veinticinco hectáreas de vides de uva Cortese plantadas en laderas expuestas al sur, a unos 300 metros de altitud, en suelos finos de mezcla media. La búsqueda constante de la calidad por parte de nuestra familia es inseparable de un respeto profundamente arraigado por el medio ambiente. Nuestro viñedo está dividido en secciones distintas, distinguibles por tipo de vid, edafología, edad y exposición. Se deja que las vides florezcan siguiendo fielmente el sistema "Guyot" tradicional de la región, así como el sistema de doble espolón y cordón bajo.