Ruta enogastronómica por el norte de Italia desde Parma

Esto es lo que le espera

Prepárate para probar algunas de las excelencias alimentarias italianas más apreciadas en el mundo, como el Parmigiano-Reggiano, el Prosciutto di Parma, el Culatello di Zibello y el Vinagre Balsámico de Módena.

Con la comodidad de un transporte y conductor privados durante todo el recorrido, visitarás pequeños productores, bodegas y talleres, aprendiendo los procesos que llevan a la creación de estas excelencias de la comida y el vino italianos.

DÍA 1 - Llegada y cena de bienvenida

Recogida en el aeropuerto de Milán o Bolonia. Traslado privado a la provincia de Parma, auténtico corazón del Valle de los Alimentos de Italia. Check-in en un histórico y encantador Castillo Relais en las colinas que rodean la ciudad. Tiempo libre. Cena típica en el restaurante del hotel. Noche en el Relais.

DÍA 2 - ¡Tour gastronómico y vinícola de un día!

Desayuna en el Relais y dirígete a visitar una de las mejores bodegas de la cercana provincia de Piacenza, que los verdaderos conocedores descubrirán como una de las zonas vinícolas más ricas de Italia, con hasta 18 vinos DOP que van desde variedades locales a internacionales, para empezar con su elegante tinto Gutturnio, tranquilo o espumoso. Almuerzo degustación al final de la visita. De regreso a Parma, haz una parada en el encantador pueblo fortificado con fortaleza propia de Vigoleno: un paseo entre sus altas murallas te permitirá vivir una escapada romántica y el ambiente inconfundible de la Edad Media italiana... y no olvides probar un sorbo de Vin Santo, un vino licoroso producido en cantidades mínimas sólo en las mejores añadas. Una última parada obligada en un paisaje completamente distinto, a saber, las tierras bajas del río Po, te alegrará el día: no puedes saltarte la emoción de combinar el Culatello di Zibello DOP, uno de los embutidos más artesanales de Italia, con el espumoso tinto/rosado local Fortana del Taro. Este combo mágico se servirá en otro castillo que hoy en día alberga no sólo el criadero de Culatello, sino también un restaurante con estrellas Michel y un relais de charme country-chic: ¡no hace falta añadir una cena después! Regreso al hotel y alojamiento

DÍA 3 - Torrechiara, Prosciutto di Parma, Parmigiano, Vinagre Balsámico

Check-out, encuentro con nuestro guía en Parma y ¡comienza tu recorrido por los iconos del Valle de los Alimentos! En primer lugar, visita un auténtico productor de Parmigiano-Reggiano DOP: primero verás la elaboración a mano, luego el proceso de salazón en las piscinas y, por último, las "catedrales de ruedas", auténticas montañas de queso en una sola sala. Degustación al final. Parada fotográfica en el castillo medieval de Torrechiara, dominado por su romántico castillo: sin duda el más espectacular de entre los castillos del Ducado de Parma y Piacenza y del norte de Italia, que data de 1448 DC. Después, visita una de las fábricas familiares que producen el mítico Prosciutto di Parma. Conocerás por qué el mejor jamón sólo puede elaborarse en las colinas de Parma, donde el viento marino sopla desde el mar de Liguria a través del llamado Valle de los Alimentos de Italia. Almuerzo completo a base de los productos típicos del territorio en un restaurante "de la granja a la mesa" Parmigiano, Prosciutto y otros tipos de embutidos locales, un plato típico de pasta rellena (tortelli di Parma), pasteles caseros. ¡Todo ello maridado con vinos locales como Lambrusco y Malvasia! Por la tarde, traslado a la provincia de Reggio Emilia O Módena para una visita guiada + degustación final en un centro familiar de producción de Vinagre Balsámico Tradicional DOP . Fin de las actividades y traslado a la región vinícola de Franciacorta, entre el lago Iseo y el lago de Garda (administrativamente: Lombardía). Check-in en un lujoso complejo rural local, con bebida de bienvenida y cena típica a continuación.

Día 4 - Excursión enológica de un día a Franciacorta

Desayuna en el hotel y dirígete a tu excursión al descubrimiento de los vinos DOP de Franciacorta. En primer lugar, tendrás que visitar Berlucchi, mundialmente famoso por sus diferentes tipos de preciados vinos spumante elaborados según el método clásico del champán. Degustación final al término de la visita y almuerzo típico en uno de los restaurantes típicos de la zona. Por la tarde, visita otra bodega de fama mundial situada en un lugar espectacular llamado Bellavista: tras la visita a la bodega, experimentarás su inolvidable cata de Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero. Cena final en un restaurante de la zona y noche en el hotel.

DÍA 5 - Salida

Desayuno. Check out. Fin de nuestros servicios. Traslado opcional al aeropuerto de Verona o Milán