Safari por los viñedos y cata de vinos en Tenuta Corte Giacobbe, en Roncà

Tu experiencia en Tenuta Corte Giacobbe comienza en la bodega, donde un responsable de hospitalidad te recibirá y te guiará por la bodega. Allí verás las zonas de vinificación y envejecimiento y descubrirás el proceso productivo de la familia Dal Cero.

Después subirás a bordo de un todoterreno 4x4 para un recorrido off-road por los viñedos de la finca. Un conductor local te llevará a la cima del Monte Calvarina, un volcán extinto que se eleva hasta los 600 metros, donde la familia cultiva sus mejores uvas. La vista desde lo alto ofrece una perspectiva única sobre el paisaje que da a los vinos su carácter inconfundible.

De vuelta en la bodega, tu visita concluye en la sala de cata con una degustación guiada de cinco vinos que expresan este terruño volcánico:

• Spumante Cuvée Augusto Durello Metodo Classico: un espumoso método tradicional de uva Durella, con notas cítricas y de miga de pan.
• Soave DOC Roncà Monte Calvarina: una Garganega fresca y floral, con el característico final de almendra.
• Runcata Soave Superiore DOCG: un Soave cru estructurado, con notas salinas y de almendra.
• Niconero Pinot Nero: un Pinot Nero de los Monti Lessini con notas de guinda roja y matices terrosos, criado en madera y hormigón.
• Amarone della Valpolicella DOCG: un tinto con cuerpo de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella pasificadas, con notas de fruta seca y cacao.

La cata se acompaña de grissini.