Cata de Bardolino y Lugana con «tagliere» en Montresor, cerca del centro de Verona

Desde 1892, Cantine Giacomo Montresor elabora vino en Verona a partir de viñedos situados cerca de las orillas del lago de Garda, donde el clima templado hace que las uvas maduren de forma lenta y uniforme. Un miembro del equipo de atención al cliente de la bodega te guiará durante toda la visita, desde el museo del vino hasta la cata de vinos final.

El recorrido empieza en la zona de prensado y fermentación, pasa por el histórico *fruttaio* —el pajar donde se seca la uva para el proceso de *appassimento*— y continúa por las bodegas subterráneas donde envejecen los vinos. La visita termina en la sala de cata, donde te sentarás a probar cuatro vinos de la finca maridados con un típico *tagliere* veronés.

Los vinos se sirven en orden de cata:
- Lugana «Satinato» DOP: un blanco seco elaborado con uvas Turbiana, con notas cítricas y de flores blancas y un ligero final salino.
- Lugana Le Tradizioni «Campovalentino» DOP: una versión más corpulenta y madura de la Turbiana, con más notas de fruta de hueso y textura.
- Bardolino Chiaretto Rosé Le Tradizioni «Brolo Alto» DOP: un rosado pálido elaborado con Corvina y Rondinella, seco y fresco, con notas de frutos rojos y un toque cítrico.
- Bardolino Le Tradizioni «Le Banche di San Lorenzo» DOP: Un tinto ligero de la misma mezcla, con notas de cereza fresca, un toque especiado y taninos suaves.

El *tagliere* se sirve con los vinos e incluye tres embutidos regionales, como la soppressa y la coppa, tres quesos locales, entre ellos el Monte Veronese, pan recién hecho y el aceite de oliva de la finca. Cuando está disponible, también se ofrece una mermelada de Amarone para maridar con los quesos.