En la orilla oriental del Loira, frente a Sancerre, se encuentra Pouilly-Fumé, una denominación famosa por su refinada expresión de Sauvignon Blanc. Con unas 1.200 hectáreas de viñedos que se extienden por pueblos como Pouilly-sur-Loire, Tracy y Saint-Andelain, esta región produce vinos célebres por su mineralidad ahumada y su elegante precisión. Pouilly-Fumé ofrece un punto de encuentro perfecto entre terruño, tradición y paisaje.

Los viñedos de Pouilly hunden sus raíces en la época romana, alimentados más tarde por monasterios medievales y familias nobles. Su nombre, "Fumé", hace referencia tanto al carácter ahumado de sus vinos como a la floración (o "niebla") de las uvas Sauvignon Blanc. Los suelos de esta zona -marga de Kimmeridg, piedra caliza, sílex y arcilla- dan forma a vinos de profundidad aromática, frescura y un marcado toque de pedernal.

El enoturismo en Pouilly-Fumé te invita a un mundo de panoramas de viñedos y bodegas históricas. Las catas suelen tener lugar en fincas familiares donde generaciones de viticultores comparten su oficio. El pueblo de Pouilly-sur-Loire ofrece un museo del vino y paseos panorámicos por el Loira, mientras que las colinas cercanas proporcionan rutas de ciclismo y senderismo con impresionantes vistas de los viñedos.

Pouilly-Fumé se dedica exclusivamente al Sauvignon Blanc, y produce vinos secos, crujientes e intensamente aromáticos. Espera notas de cítricos, flores blancas y grosella, realzadas por un fondo ahumado y mineral característico. Estos vinos son elegantes pero vibrantes, diseñados para mostrar el terruño más que el roble, y se encuentran entre los blancos más característicos del Loira.

El ritmo de los viñedos aporta distintos encantos a cada estación. La primavera desvela vides en ciernes y aromas florales, el verano madura las uvas bajo días largos y luminosos, y la vendimia de otoño llena el valle de tonos dorados y actividad en las bodegas. El invierno apacigua las laderas, ideales para tranquilas catas y paseos por neblinosos pueblos ribereños.

Comienza tu viaje en Pouilly-sur-Loire con una visita a las Cuevas de la Maison des Fines, y continúa hacia Tracy o Saint-Andelain para degustar los viñedos. Marida los vinos con pescado de río local, queso de cabra o productos frescos del Loira. Combina tu viaje con una travesía a Sancerre para vivir una experiencia gemela en el Valle del Loira, donde dos orillas revelan dos expresiones diferentes pero complementarias del Sauvignon Blanc.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Pouilly-fumé:

• Domaine Philippe Raimbault
• DOMAINE CHAUVEAU

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Pouilly-fumé:

• Visita y cata de vinos en el Domaine Chauveau de Pouilly-Fumé
• Visita a la bodega y cata de vinos en el Domaine Philippe Raimbault
• Visita y degustación en los viñedos del Domaine Philippe Raimbault