Enclavada en el corazón del río Loira, en el centro de Francia, la región vinícola del Centro del Loira comprende diez DOC e IGP, como Sancerre, Pouilly-Fumé, Reuilly y Menetou-Salon. Entre suaves pendientes, pueblos históricos en lo alto de colinas y paisajes salpicados de castillos, esta región combina la belleza visual con siglos de tradición vinícola. Con más de 700 dominios familiares, la zona ofrece una rica diversidad de terruños y vinos que seducen tanto a principiantes como a enófilos avezados.

El enoturismo en el Centro del Loira está arraigado en la hospitalidad personal y la inmersión en el terruño, con muchas pequeñas fincas que acogen a los visitantes en visitas a bodegas, paseos por los viñedos y catas guiadas. Desde las bodegas trogloditas de Sancerre hasta las granjas familiares de Châteaumeillant, la región ofrece experiencias accesibles que revelan la historia del terruño en cada copa. La red de Puertas de Bodegas y las ferias locales de vino cerca de Reuilly y Quincy también permiten a los viajeros relacionarse directamente con los creadores de estos expresivos vinos.

La comida del Centro del Loira está profundamente entrelazada con su terruño: quesos frescos de cabra como el Crottin de Chavignol y el Valençay combinan a la perfección con los acerados Sauvignon Blanc de la región, mientras que la caza criada localmente, el pescado de río y la charcutería resaltan el encanto terroso de los tintos Pinot Noir. Los espárragos ligeros o los platos de pescado blanco del Loira se hacen eco de la mineralidad del Pouilly-Fumé, invitando a los comensales a un ritmo culinario marcado por el terruño, la tradición y las estaciones.

Dominados por el Sauvignon Blanc, que representa alrededor del 81% de las plantaciones vinícolas, los vinos blancos de Centre-Loire son nítidos, minerales y profundamente expresivos del suelo y el clima. Detrás de los blancos, la Pinot Noir y la Gamay dan forma a los tintos y rosados vivos de Reuilly y Châteaumeillant. Uvas menos comunes pero de importancia regional, como Côt, Cabernet Franc y Chasselas, añaden matices y diversidad. La Chardonnay y la Pinot Gris también aparecen en volúmenes menores, completando un vibrante tapiz de expresión varietal.

El ciclo del vino del Centro del Loira está enmarcado por una suave influencia oceánica atemperada por los efectos continentales, que nutre el Sauvignon Blanc hasta su madurez, preservando al mismo tiempo la claridad del sabor. Los sarmientos brotan en abril y mayo y florecen en junio. Las cosechas llegan desde finales de agosto hasta principios de octubre, dependiendo de la denominación. Las laderas montañosas de Sancerre o Reuilly retrasan la maduración, produciendo una acidez crujiente, mientras que los años más cálidos producen vinos florales y afrutados destinados a ser disfrutados pronto.

Comienza un itinerario por el Centro del Loira en Sancerre, paseando por el encaramado pueblo medieval antes de probar el Sauvignon Blanc en bodegas de piedra caliza. A continuación, dirígete a Quincy o Reuilly para disfrutar de serenos viñedos en las laderas y catas organizadas por los viticultores como parte de las ferias locales. Continúa por Menetou-Salon o Coteaux du Giennois para degustar tintos de Pinot Noir en terruños rústicos. Combínalos con visitas a castillos cercanos como Amboise o Blois, y prueba los quesos regionales, el pescado del Loira y la gastronomía local para completar una aventura de enoturismo rica en regiones.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Centro Loira es de alrededor de €22.50. Según la experiencia, los precios oscilan entre €15 y €30. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Centro Loira:

• Domaine Philippe Raimbault
• DOMAINE CHAUVEAU
• Domaine Eric Louis

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Centro Loira:

• Visita y cata de vinos en el Domaine Chauveau de Pouilly-Fumé
• Visita a la bodega y cata de vinos en Sancerre con maridaje de quesos en el Domaine Eric Louis
• Visita a la bodega y cata de vinos en el Domaine Philippe Raimbault
• Dúo Sancerre: Visita y cata de la Bodega Eric Louis y Granja de cabras Bête Noire
• Visita y degustación en los viñedos del Domaine Philippe Raimbault