Antica Masseria Jorche

La Masseria Jorche tiene un rico e histórico pasado, que se remonta a finales del siglo XVII, cuando se estableció durante la dominación española de Apulia bajo el sistema feudal. Originalmente, las masserias como Jorche eran centros agrícolas autosuficientes, con viviendas, refugios para animales y almacenes para alimentos y herramientas agrícolas. Jorche, una de las mayores y más completas de la región, alcanzó su apogeo a finales del siglo XIX bajo el barón Bardoscia. El edificio central, la parte más antigua de la finca, estaba dividido entre la planta superior, reservada al terrateniente, y la inferior, que albergaba a los trabajadores. A principios del siglo XX, Masseria Jorche se convirtió en un símbolo de la riqueza agrícola de la región y sigue siendo un monumento al patrimonio histórico y cultural de Apulia.

Cerca del mar, las antiguas parcelas de uva Pepe y Cirenaica forman el corazón de los viñedos de Masseria Jorche, repartidos en doce hectáreas de terreno ideal para la viticultura. Estos viñedos familiares, profundamente arraigados en la historia vitivinícola de la zona, producen cantidades limitadas de uvas de alta calidad. Una antigua casa "trullo" en la propiedad refleja la vida tradicional de los agricultores, sirviendo de refugio en invierno y de hogar en verano. Jorche cultiva principalmente Primitivo, junto con otras variedades autóctonas de Salento como Negroamaro, Fiano Minutolo y Bianco D'Alessano. El compromiso de la finca consiste en preservar y revitalizar estas uvas autóctonas, garantizando que siga prosperando el rico patrimonio vinícola de la región.