Domaine LACOUR

El Domaine Lacour está situado en el corazón de Côtes-du-Couchois.

Fabrice Lacour fundó el Domaine Lacour en 1989 en el pueblo de Saint-Sernin-du-Plain, donde se han encontrado vestigios de antepasados viticultores que se remontan a 1622.

Situada a 30 minutos de Beaune, al sur de la Côte-de-Beaune y lindando con la Côte Chalonnaise, la finca, que al principio sólo tenía 3 hectáreas, cuenta ahora con 15 hectáreas de viñedos en las denominaciones Côtes-du-Couchois, Hautes-Côtes-de-Beaune y Maranges. Las parcelas cultivadas están repartidas entre los pueblos de Dracy-lès-Couches, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Sernin-du-Plain, Paris-l'Hôpital, Change y Cheilly-lès-Maranges.

En 2017, Antonin Lacour se hizo cargo de la explotación junto a su padre, tras sus estudios de viticultura y enología.

De forma artesanal, padre e hijo nos ocupamos de cada etapa del trabajo en el viñedo: de la plantación a la vinificación, de la tierra a la botella. Vendimiamos manualmente casi todas nuestras viñas y empleamos a una persona durante todo el año.

El Domaine Lacour cultiva sus viñas mediante una agricultura sostenible y se compromete a respetar al máximo el suelo y las viñas, sobre todo reduciendo los insumos.

La finca produce 9 vinos diferentes a partir de las 4 variedades de uva de los vinos de Borgoña: Pinot Noir y Gamay para los tintos, Aligoté y Chardonnay para los blancos. Las uvas crecen en suelos arcillo-calcáreos de tierra gruesa que retienen el agua. Empapadas de sol, prometen vinos potentes con notas afrutadas y ligeramente especiadas.

En total, en el Domaine Lacour se producen cada año entre 15.000 y 20.000 botellas, con el deseo de compartir la pasión con quienes las prueben.