DOMINI SAN CALARE
Sobre la Bodega
El vino es el eje central de la trayectoria de Domini San Calare. Producimos poco por elección propia, con pasión y precisión.
Cultivamos nuestros viñedos siguiendo prácticas ecológicas y biodinámicas, respetando el ritmo de la naturaleza y la biodiversidad del suelo. En la bodega, vinificamos con una intervención mínima. Los largos periodos de crianza permiten que cada añada y cada viñedo expresen plenamente su carácter.
Sobre los Vinos
Camporlando IGT Valle d’Itria Blanco Uvas: Verdeca y Bianco d’Alessano Aspecto: amarillo pajizo pálido con reflejos dorados Aromas: notas de fruta madura, cidra confitada, coco, toques de orégano y matorral mediterráneo Vinificación: fermentado y envejecido al 100 % en barricas de roble francés con tostado calibrado
Iniziali IGT Valle d’Itria Blanco Uvas: Verdeca y Bianco d’Alessano Aspecto: amarillo pajizo pálido con matices verdosos Aromas: notas de fruta blanca, flores silvestres, cidra y matorral mediterráneo Vinificación: en acero inoxidable y barricas de roble francés con tostado calibrado
Kelia IGT Valle d’Itria Primitivo Rosado Variedad: Primitivo Aspecto: color piel de cebolla Aromas: limoncillo, romero y notas de melocotón Vinificación: en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés con tostado calibrado
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Reseñas de usuarios (1)
CATA DE VINOS EN DOMINI SAN CALARE
Éramos solo mi esposa y yo, lo que hizo que la experiencia fuera aún más agradable. La mujer que dirigió la presentación (desafortunadamente, no recuerdo su nombre) era nueva en el puesto, pero hizo un trabajo fantástico al presentar los vinos. ¡Y los vinos en sí eran excelentes!
Para colmo, preparó un banquete de mariscos bastante generoso. Todo era exactamente lo que cabría esperar en Apulia: maravillosamente fresco, principalmente crudo y bellamente presentado.
Era un poco caro, pero valió la pena por una experiencia tan única y memorable. ¡Muy recomendable!
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