DOMINI SAN CALARE

El vino es el eje central de la trayectoria de Domini San Calare. Producimos poco por elección propia, con pasión y precisión.

Cultivamos nuestros viñedos siguiendo prácticas ecológicas y biodinámicas, respetando el ritmo de la naturaleza y la biodiversidad del suelo. En la bodega, vinificamos con una intervención mínima. Los largos periodos de crianza permiten que cada añada y cada viñedo expresen plenamente su carácter.

Camporlando IGT Valle d’Itria Blanco Uvas: Verdeca y Bianco d’Alessano Aspecto: amarillo pajizo pálido con reflejos dorados Aromas: notas de fruta madura, cidra confitada, coco, toques de orégano y matorral mediterráneo Vinificación: fermentado y envejecido al 100 % en barricas de roble francés con tostado calibrado

Iniziali IGT Valle d’Itria Blanco Uvas: Verdeca y Bianco d’Alessano Aspecto: amarillo pajizo pálido con matices verdosos Aromas: notas de fruta blanca, flores silvestres, cidra y matorral mediterráneo Vinificación: en acero inoxidable y barricas de roble francés con tostado calibrado

Kelia IGT Valle d’Itria Primitivo Rosado Variedad: Primitivo Aspecto: color piel de cebolla Aromas: limoncillo, romero y notas de melocotón Vinificación: en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés con tostado calibrado