Esperienza di Degustazione Ancestrale a TerraQuilia
Ecco cosa ti aspetta
TerraQuilia è una giovane cantina situata sugli Appennini tra Modena e Bologna, nella regione dell'Emilia-Romagna. I suoi vigneti si trovano tra i 500 e i 750 metri sul livello del mare e la sua produzione si concentra su vini frizzanti e spumanti prodotti con l'antico Metodo Ancestrale, senza l'aggiunta di mosto o lievito, oltre a produrre vini fermi da uve autoctone. Tutti i vini TerraQuilia non sono filtrati, hanno un livello di SO2 libera inferiore a 30 mg/l, sono certificati biologici e anche vegani.
Se il tempo lo permette, la tua esperienza inizierà con una passeggiata tra i meravigliosi vigneti di TerraQuilia, esplorando i terreni, i pendii, i panorami, le brezze e il microclima. Non c'è inizio migliore per comprendere a pieno l'importanza di questo splendido territorio.
Poi l'esperienza continua in cantina, con una visita alle sale di vinificazione, imbottigliamento, stoccaggio e affinamento dove scoprirai la filosofia di produzione della cantina e il suo metodo ancestrale.
Seguirà una degustazione di 3 dei vini più rappresentativi della cantina:
- TERREBIANCHE col Fondo, rifermentato in bottiglia, con sedimenti naturali. Pignoletto con piccole quantità di Trebbiano. Acidità croccante, agrumi, erbe aromatiche. Rivitalizzante
- NATIVO ANCESTRALE Fermentato in bottiglia, Pignoletto sboccato con una piccola quantità di Trebbiano bianco frizzante con note di miele e lavanda, intenso sapore di frutta a nocciolo, croccante, bilanciato da una spiccata acidità rinfrescante. Finale lungo e minerale
- FALCONERO Zero rifermentato in bottiglia, sboccato, Lambrusco Grasparossa con taglio Malbo Gentile, vinificazione in rosso con fermentazione sulle bucce. Sentori di frutta rossa matura, mallo di noce e pepe nero
La degustazione sarà accompagnata da una selezione di prodotti tipici della zona: Salame Gentile prodotto con il vino TerraQuilia da un artigiano locale, Prosciutto di Modena DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Grissini e Tigelle Montanare.
Cosa è incluso
- Passeggiata nei vigneti
- Visita guidata della cantina
- Degustazione di 3 vini
- Selezione di prodotti locali
- Acqua
Dettagli e condizioni della prenotazione
Puoi cancellarla gratuitamente fino a 2 giorni prima
Tutte le età sono benvenute
Min. 2 - Max. 20 personePer gruppi di 8 o più persone, le prenotazioni devono pervenire con almeno 48 ore di anticipo. In caso di allergie o intolleranze alimentari, ti preghiamo di informare la cantina al momento della prenotazione.
Domande Frequenti
Ci sono anche tariffe ridotte per:
- Bambini: Gratis
- Ragazzi: €20
Recensioni degli utenti (2)
Fantastico
È stagione di vendemmia ed erano molto impegnati, ma si è preso il tempo di spiegarci il processo in modo approfondito.
Ecologici e fedeli alla tradizione, i suoi vini naturali erano eccellenti.
Ovviamente, siamo ripartiti con tutte le bottiglie che potevamo trasportare in viaggio.
Il vino come una volta
Appena arrivati Francesco, il titolare di Terraquilia, ci accoglie con la convivialità e lo spirito di accoglienza che solo il sole che bacia queste terre sa restituire al sorriso delle persone che vivono e animano questi luoghi.
Inizia così un viaggio immersivo in quella che è la recente storia di un vignaiolo che ha inteso recuperare una produzione delle origini, legata al territorio e alla natura, in un incrocio tra tradizione e innovazione che restituisce un vino puro, naturale, lontano dalle contaminazioni di mode e tendenze e di alta qualità.
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