Degustazione Ancestrale Gold a TerraQuilia

TerraQuilia è una giovane cantina situata sugli Appennini tra Modena e Bologna, nella regione dell'Emilia-Romagna. I suoi vigneti si trovano tra i 500 e i 750 metri sul livello del mare e la sua produzione si concentra su vini frizzanti e spumanti prodotti con l'antico Metodo Ancestrale, senza l'aggiunta di mosto o lievito, oltre a produrre vini fermi da uve autoctone. Tutti i vini TerraQuilia non sono filtrati, hanno un livello di SO2 libera inferiore a 30 mg/l, sono certificati biologici e anche vegani.

Se il tempo lo permette, la tua esperienza inizierà con una passeggiata tra i meravigliosi vigneti di TerraQuilia, esplorando i terreni, i pendii, i panorami, le brezze e il microclima. Non c'è inizio migliore per comprendere a pieno l'importanza di essere radicati in questo territorio.

Poi l'esperienza continua in cantina, con una visita alle sale di vinificazione, imbottigliamento, stoccaggio e affinamento dove scoprirai la filosofia di produzione della cantina e il suo metodo ancestrale.

Infine, avrai l'opportunità di partecipare a una degustazione di 5 vini, tra cui i saporiti rifermentati in bottiglia della cantina prodotti con varietà locali come Pignoletto, Trebbiano, Lambrusco Grasparossa e Malbo Gentile. I vini selezionati per questa degustazione sono stati scelti dalla cantina tra quelli che più rappresentano la zona di produzione, ma sarà possibile scegliere altri vini in loco, con i suggerimenti dell'esperto di TerraQuilia.

La degustazione sarà accompagnata da una selezione di prodotti tipici della zona: Salame Gentile prodotto con vino TerraQuilia da un artigiano locale, Prosciutto di Modena DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Grissini e Tigelle Montanare.