Cantina Martinelli

Dal 1783, la nostra famiglia gestisce la tenuta principale e i vigneti nei pressi di Cortile (MO), vivendo l'evoluzione tecnologica e la meccanizzazione degli impianti stessi, studiando e comprendendo il patrimonio viticolo presente nel nostro territorio e cercando di valorizzarlo. Alla fine dell'Ottocento, prima della nascita delle cantine sociali, le uve coltivate nella tenuta venivano lavorate nella cantina di famiglia a Carpi (MO), in località Due Ponti, dove venivano pigiate e vinificate tutte le tradizionali uve pre-fillossera che caratterizzavano la produzione della zona, per un totale di 35.000 quintali di uva raccolta a mano e vinificata in grandi tini e botti di legno. Il tutto utilizzando tecniche e tecnologie di vinificazione all'avanguardia per l'epoca. Un'azienda che è sopravvissuta a due guerre mondiali fino a quando, purtroppo, ha cessato l'attività negli anni Settanta. Questo ha lasciato spazio al pieno trasferimento alle cantine cooperative che storicamente caratterizzano la zona, senza mai interrompere l'attività dei viticoltori. Nel 2016 abbiamo intrapreso un percorso di sperimentazione che unisce ricerca e tradizione. Lavorando nel pieno rispetto della terra e del clima, abbiamo scoperto il vero potenziale del nostro territorio con un progetto atipico. In quello stesso anno, abbiamo piantato mezzo ettaro di Traminer con un sistema GDC (doppio cordone), iniziando così un percorso che ci ha permesso, nei cinque anni successivi, di capire e riscoprire la sua vera resa qualitativa in un territorio totalmente nuovo. Nel 2021, è avvenuta la svolta. Nasce quello che oggi si chiama "171", un Traminer fermo prodotto interamente in Cortile nell'allora nascente Cantina Martinelli. Nel 2022, grazie a quel progetto, inizia un percorso di scoperta e innovazione che ci porta a tornare a vinificare tutti i vitigni tradizionali, come il Sorbara e il Salamino di Santa Croce, sperimentando e scoprendo un nuovo modo di fare vino. Qui nasce la Cantina Martinelli.

Dal 2022 la ricerca è proseguita senza sosta. Come produttori artigianali, lavoriamo con il massimo rispetto per le nostre uve. Produciamo vini con il metodo tradizionale (champenois) e il metodo Martinotti (charmat) da uve Sorbara e Salamino di Santa Croce in purezza. Allo stesso tempo, non rinunciamo a quel tocco di sperimentazione che tanto amiamo, producendo anche vini da uve Traminer e lavorando con basi rosse di uve Lambrusco adatte a vini fermi. La nostra missione è produrre vini che mettano in risalto l'espressione naturale delle sue uve, traendone mineralità fresca, struttura e sapori complessi, espressione del nostro territorio. Con i metodi Champenoise e Charmat, i vini sono prodotti con un minimo di solfiti per preservarne la purezza.