Capurso wine
(Cantina in Valpolicella)

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Cantina e Vini

L’Azienda Vitivinicola Capurso venne fondata nel 1896. Tutto iniziò a Verona, precisamente in Valpantena, dove passione ed esperienza venivano tramandate di generazione in generazione, di padre in figlio. Tutto continua oggi, con Giovanni Camilla Selene e la loro passione per la Vita, le Viti e i Vini. A Nesente, nel cuore della Valpantena, a soli 6 chilometri dal centro storico di Verona, si trova l’Agricola Moranda di proprietà della Famiglia Capurso. Giovanni Camilla e Selene, sono loro oggi, la quarta e la quinta generazione a proseguire la lunga storia di Famiglia. Un’Azienda Vitivinicola in una zona pedoclimatica particolarmente favorevole per la coltivazione della vite, composta da circa 17 ettari, di cui 15 a vigneto e 2 tra Olivi e Ciliegi. Un’Azienda a corpo unico con un ciclo produttivo completo, dal vigneto al bicchiere.

15 ettari di vigneto coltivato a Guyot con le varietà principali della DOC Valpolicella quali Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone e Croatina tuttidotati di impianto di irrigazione ad ala gocciolante con oltre 70 km di tubazioni. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, i grappoli attentamente selezionati, devono essere privi di ammaccature, con gli acini non troppo serrati tra loro, spargoli, per permettere il passaggio d’aria durante l’appassimento. Vengono stesi tutti nel medesimo verso, in un unico strato, nei plateaux di plastica, che vengono riempiti nel vigneto e trasportati direttamente nel fruttaio così da maneggiare i grappoli il meno possibile per evitare sfregamenti e ammaccature.

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