Costa Arente
(Cantina in Valpolicella, Amarone, Valpantena, Monti Lessini)
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Cantina e Vini
La Valpolicella non ha bisogno di presentazioni. Tutti conoscono la qualità dei vini prodotti qui: una zona che da sempre coltiva la cultura del vino. Noi di Costa Arente ci siamo impegnati a migliorare ogni giorno e il nostro vino deve raccontare una storia di grande artigianalità, ma in continua evoluzione. La raccolta e la selezione delle uve avviene a mano, come in passato, con il preciso intento di preservare e rispettare il nostro più grande tesoro: la terra. Gli alleati che ci permettono una vinificazione perfetta sono il vento, il tempo e il giusto grado di temperatura e umidità, che aiutiamo con l'innovazione in cantina e un modello di produzione a circuito chiuso: dalla vendemmia all'imbottigliamento. Abbiamo scelto di lavorare in questo modo per concentrarci sulla qualità, non sulla quantità, e per far emergere e conservare nel bicchiere le sfumature e le note di ogni annata.
L'Amarone della Valpolicella DOC in tutta la sua grandezza, e poi il Ripasso della Valpolicella DOC e il Valpolicella Valpantena DOC: tre fotografie fedeli della terra in cui viviamo e lavoriamo. Poi c'è il leggendario Recioto, il "padre" dell'Amarone, e un occhio al Lugana.
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