FLATIO

Da generazioni la famiglia Fraccaroli di San Pietro in Cariano, detta Matio, si dedica alla coltivazione della vite nel suggestivo comune di San Pietro in Cariano e più precisamente nella località di Cariano nella Valpolicella Classica.

Nel 1946 il nonno Giovanni, reduce dalla guerra, passò dalla produzione dell'uva alla trasformazione in vino Valpolicella e Recioto. Ed è da qui che inizia la wine experience della nostra famiglia con i primi due ettari a Cariano.

La tradizione e il lavoro continuano poi sotto la guida di papà Mario che, con grande passione e dedizione, si dedica alla cura dei vigneti e della cantina; porta l'azienda a imbottigliare e vendere vino al dettaglio aggiungendo la produzione di Amarone e Ripasso. Sostenuti anche dalla passione e dalla tenacia di mamma Teodora, acquistano i vigneti di Fumane, Gargagnago e Palazzolo.

Nel 2010, dopo aver completato gli studi da enologo, il testimone è passato al figlio Flavio che, attento agli insegnamenti tradizionali del padre e agli studi effettuati, ha portato avanti l'azienda con la stessa passione per la produzione di questi grandi vini. Con la collaborazione di papà Mario e di sua sorella Daniela gestiamo vigneti, cantina e ospitalità.

Da generazioni la famiglia Fraccaroli di San Pietro in Cariano, detta Matio, si dedica alla coltivazione della vite nel suggestivo paese di San Pietro in Cariano e più precisamente nella località di Cariano nella Valpolicella Classica.

Nel 1946 il nonno Giovanni, reduce dalla guerra, passò dalla produzione dell'uva alla trasformazione in vino Valpolicella e Recioto. Ed è proprio da qui che inizia la wine experience della nostra famiglia con i primi due ettari a Cariano.

La tradizione e il lavoro continuano poi sotto la guida di papà Mario che con grande passione e dedizione si dedica alla cura dei vigneti e della cantina; porta l'azienda a imbottigliare e vendere vino al dettaglio aggiungendo la produzione di Amarone e Ripasso. Sostenuti anche dalla passione e dalla tenacia di mamma Teodora, acquistano i vigneti di Fumane, Gargagnago e Palazzolo.

Nel 2010, dopo aver completato gli studi da enologo, il testimone passa al figlio Flavio che, attento agli insegnamenti tradizionali del padre e agli studi effettuati, continua l'azienda con la stessa passione per la produzione di questi grandi vini. Con la collaborazione della sorella Daniela gestiamo i vigneti, la cantina e l'ospitalità.

L'azienda dispone di un totale di 12 ettari di proprietà suddivisi tra Valpolicella e Bardolino. I vigneti per la Valpolicella si trovano nelle località di San Pietro (pianura), Fumane (pedecollina) e Traversagna (collina), accompagnati da ulivi e ciliegi. Gli appezzamenti sono allevati a pergola veronese, un sistema tradizionale e tipico della nostra zona.

La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano sia per la selezione delle uve per l'Amarone e il Recioto (a settembre) sia per la normale raccolta del Valpolicella (a ottobre).

La cantina è dotata dei mezzi necessari per produrre vini di qualità, aggiungendo mezzi più moderni alle attrezzature tradizionali. La vinificazione, la maturazione e l'affinamento sono seguiti personalmente.

Da qui nascono i classici vini della Valpolicella. Il giovane e fresco Valpolicella Classico Superiore, il moderno e corposo Valpolicella Ripasso, l'austero ma coinvolgente Amarone e il delizioso Recioto. A questi si affiancano il fresco ed estivo rosato di Basilio e la selezione di famiglia prodotta in edizione limitata: il fruttato e giovane Teodora dedicato alla madre e lo strutturato e importante Amarone Mario.