Pasqua Vigneti E Cantine Spa

La storia di Pasqua Vigneti e Cantine inizia a Verona nel 1925, quando i fratelli Pasqua avviano un'attività di produzione di vini veneti. L'azienda cresce rapidamente all'interno del settore vinicolo italiano; negli anni '40 inizia a investire in vigneti e, poco tempo dopo, mette in funzione un impianto di imbottigliamento tecnologicamente avanzato.

La seconda generazione - i fratelli Carlo, Giorgio e Umberto, ancora oggi alla guida dell'azienda - porta a nuove iniziative e all'apertura dei mercati esteri. Pasqua inizia a esportare i vini italiani e la cultura del vino in Europa e nel mondo. Negli anni '80, Cecilia Beretta crea un'azienda agricola e un centro di ricerca viticola che collabora con le più importanti università italiane in progetti relativi a viti, vitigni e tecniche di innesto.

All'inizio del XXI secolo, è stata costruita una nuovissima cantina nel cuore dei vigneti di proprietà della famiglia: una risorsa completamente orientata al progresso e al perfezionamento delle tecniche di coltivazione e di affinamento. La cantina è la testimonianza del profondo legame che unisce l'azienda e la famiglia al territorio veneto.

Il vigneto di San Felice si trova intorno all'omonima cantina, nella frazione di Montorio, a pochi chilometri a nord-est di Verona. Fa parte della stretta striscia di vigneti (lunga circa 12 km) che prende il nome di Valpantena. Esistono varie ipotesi sull'origine di questo nome: alcuni sostengono che derivi da quello del torrente Pantena che scorre per circa 30 km lungo la valle, altri sostengono in modo più fantasioso che il nome derivi dal greco e traducono Valpantena come "la valle di tutti gli dei", riferendosi alle divinità domestiche dei nobili romani che un tempo colonizzavano la zona, attratti dal suo ambiente bello ed eminentemente ospitale. I vigneti di Villa Borghetti si trovano a Valgatara, una piccola frazione del comune di Marano, nel cuore della Valpolicella Classica, a circa 15 km da Verona. Secondo alcuni studiosi, l'origine di questo nome deriva dal latino e può essere tradotto come "valle di molte (polis) cantine (cellae)"; la storia della coltivazione della vite sembra risalire al V secolo a.C. Durante il periodo romano, il "vinum Rhaeticum", indicato da Plinio come originario di questa zona, era apprezzato da poeti come Virgilio e Marziale, veniva affinato in anfore ed era il vino preferito dall'imperatore Augusto. Si tratta di un'area attraversata da molti corsi d'acqua e si trova a un'altitudine che varia tra i 70 e i 400 m sul livello del mare. L'influenza dei Monti Lessini, delle Dolomiti e del Lago di Garda conferisce a questa zona un clima mite e temperato.