Azienda Agricola Le Salette

Per generazioni, la storica famiglia Scamperle, proprietaria della cantina Le Salette, si è dedicata alla coltivazione dell'uva con un profondo rispetto per la natura e i suoi cicli produttivi. Nel corso degli anni, la famiglia ha ampliato con cura i propri vigneti, cercando sempre di mettere in evidenza le caratteristiche uniche dei vitigni autoctoni. Rifacendosi ad antiche tradizioni enologiche che risalgono alla Magna Grecia, la cantina utilizza anfore di terracotta fatte a mano provenienti dall'Impruneta, in Toscana, per conservare e invecchiare i propri vini, proteggendoli dall'ossidazione e preservandone le qualità naturali.

L'obiettivo della Cantina Le Salette è sempre stato la qualità, condivisa da tutta la famiglia. Oggi possiede venti ettari di terreno coltivato, situati tra le località più rinomate della Valpolicella Classica DOC: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro e San Floriano Monte Masua. Le uve prodotte sono le più classiche della zona: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, una piccola quantità di Molinara e Croatina.