Cantina Riboli

La Cantina Riboli empezó con un simple sueño rural: una casa rústica y seis hectáreas de tierra, adquiridas a principios de la década de 2000. En aquel momento, sólo una hectárea estaba plantada con Moscato d'Asti, y nueve hileras con Barbera. Al principio, la tierra era un pasatiempo, y la vendimia una apreciada tradición familiar, con uvas recogidas y entregadas a una bodega cooperativa local.

Con el paso de los años, la creciente pasión por el vino condujo a un profundo autoestudio: miles de libros y botellas después, en 2009 tuvo lugar la primera vendimia y vinificación independientes de uvas Barbera. Fue un punto de inflexión, alimentado por la curiosidad y el compromiso. En 2013 nació Mappale 61: la primera etiqueta Barbera d'Asti DOCG de Cantina Riboli.

Con el apoyo de un enólogo profesional, la finca empezó a plantar nuevas vides y a refinar su estilo de vinificación. Los vinos se volvieron más frescos, precisos y expresivos, reflejando la energía del equipo que había detrás de la marca. Ese impulso nunca se detuvo.

Hoy, Cantina Riboli produce entre 15.000 y 18.000 botellas al año de siete marcas y cuatro estilos: Barbera d'Asti, Metodo Classico, Moscato d'Asti y Sauvignon Blanc.

El Barbera d'Asti DOCG es rojo rubí con vivos aromas de cereza, mora y ciruela. En boca es seco, vibrante y equilibrado, con una acidez refrescante y un final largo y agradable.

Los vinos espumosos Metodo Classico se elaboran con el método tradicional de fermentación en botella. Sus burbujas finas y persistentes desprenden notas de cítricos, flores blancas y pan tostado, creando un perfil elegante ideal para aperitivos, marisco y quesos suaves.

El Moscato d'Asti es un vino dulce ligeramente espumoso, intensamente aromático, con notas de melocotón, cítricos y azahar. Es fresco y fragante, perfecto para acompañar postres o disfrutarlo solo.

El Sauvignon Blanc ofrece fruta tropical, cítricos y sutiles aromas herbáceos en un blanco crujiente y vivo que combina de maravilla con aperitivos, verduras a la parrilla y delicados platos de pescado.

La Cantina Riboli sigue evolucionando con dedicación y autenticidad, anclada en la tradición, pero siempre mirando hacia delante.

Cantina Riboli produce 7 etiquetas, de cuatro estilos: Barbera d'Asti, Metodo Classico, Moscato y Sauvignon, con un total de entre 15.000 y 18.000 botellas al año.

Barbera d'Asti DOCG - Un vino brillante de color rojo rubí con aromas intensos de cereza, mora y ciruela. En boca es seco y vibrante, con una acidez refrescante y un final persistente, versátil y apto para la comida.

Metodo Classico - Nuestros vinos espumosos se elaboran siguiendo el método tradicional de fermentación en botella. Las burbujas finas y persistentes llevan notas de cítricos, flores blancas y toques de corteza de pan. Elegante e ideal como aperitivo o con marisco y quesos suaves.

Moscato d'Asti - Un vino dulce ligeramente espumoso, intensamente aromático con notas de melocotón, cítricos y azahar. Fresco y fragante al paladar, perfecto con postres o como vino de meditación.

Sauvignon Blanc - Un blanco seco y aromático con fruta tropical, cítricos y delicadas notas herbáceas. Crujiente y vivaz, combina de maravilla con aperitivos, platos de pescado y verduras a la parrilla.