Prestigiosa Cata de Vinos Autóctonos en la Cantina Provolo de Valpolicella

Prepárate para vivir una experiencia inolvidable en la Cantina Provolo de Valpolicella, donde la tradición se une a la innovación y cada vino cuenta una historia de pasión y artesanía. Este refinado y exclusivo tour se centra especialmente en las prestigiosas variedades de uva autóctonas y en el proceso interno de vinificación de la finca.

La visita privada comienza con un paseo por uno de nuestros encantadores viñedos, mostrándote el sistema de conducción utilizado y el suelo típico que caracteriza nuestra zona. A continuación, te guiaremos por la parte histórica de la bodega, creada a partir de un túnel construido durante la Segunda Guerra Mundial, que en su día fue una vía de escape secreta que conectaba la casa con el bosque. La visita continúa en la zona de producción del vino, donde verás los históricos depósitos de cemento, seguidos de los modernos depósitos de acero inoxidable.

A continuación, entraremos en el archivo histórico de la Cantina Provolo, el punto culminante de la visita: aquí se guardan botellas familiares muy preciadas, incluidas las primeras botellas producidas por nuestro abuelo, que cuentan la historia de nuestra identidad evolutiva a lo largo de las décadas.

Después, descenderemos a la bodega subterránea de barricas, donde nuestros mejores vinos, como el Entis (Oseleta Veronese puro), el Amarone, el Valpolicella Ripasso y el Amarone Riserva, entre otros, reposan en madera durante muchos años. Tendrás la oportunidad de catar algunos de estos vinos más adelante. Una atmósfera mágica y envolvente te embriagará, dejándote fascinado por la sensación de serenidad y silencio que allí reina.

Para concluir tu viaje al mundo de la Cantina Provolo, visitaremos la zona de embotellado, donde descubrirás cómo funciona nuestro sistema de embotellado y conocerás las diferencias entre los distintos tipos de tapones.

Tras la visita, disfrutarás de una cata de cinco vinos emblemáticos de la Cantina Provolo -diseñada para los amantes del vino que buscan excelencias raras y únicas- acompañada de una tabla de quesos típicos de la zona.

La cata incluye:
-tUJA, GARGANEGA VERONÉS
- CAMPOTORBIAN, VALPOLICELLA RIPASSO
-aMARONE DELLA VALPOLICELLA
-eNTIS, OSELETA VERONESE
-mARCO PROVOLO, METODO CLASSICO BRUT

Esta exclusiva degustación te sumergirá de lleno en la tradición veronesa e irá acompañada de crujientes palitos de pan rústico y una selección de quesos frescos y curados de la región.