Cata de vinos con productos locales en Veronese Beatrice, en Valpolicella

Tu experiencia en la finca Veronese Beatrice comienza con una copa de bienvenida, en compañía de una de las tres hermanas que dirigen la bodega. Continúan una tradición familiar en la que cada vino toma el nombre de un tejido, un homenaje al amor de su madre, Beatrice, por las telas.

Tu anfitriona te llevará después al pequeño viñedo situado justo bajo la bodega para mostrarte las variedades del territorio. Desde allí continuarás con una visita guiada por las bodegas de producción y envejecimiento. La cata se celebra en la sala de cata o en el patio exterior, según el tiempo.

Catarás cuatro vinos a tu elección de la gama principal de la finca, que incluye:

• Tulle, Prosecco DOC: un blanco espumoso fresco y floral (Glera).
• Seta, Pinot Grigio delle Venezie DOC: un blanco sedoso y fresco.
• Taffetà, Soave DOC: un blanco más pleno y meloso de Garganega.
• Damasco, Valpolicella DOC: un tinto joven y fresco (Corvina, Corvinone y Rondinella) con vibrantes notas de guinda.
• Dogaressa, Valpolicella Ripasso DOC Superiore: el mismo coupage refermentado sobre los hollejos de Amarone y Recioto; más cálido y estructurado.
• Lampasso, Amarone della Valpolicella DOCG: potente y con cuerpo, de uvas secadas antes del prensado.
• Chiacchierino, Recioto della Valpolicella DOCG: un tinto dulce de postre, también de uvas pasificadas.

Los vinos se sirven con una tabla de productos de la finca, entre ellos queso Monte Veronese con mermeladas, Soppressa Veneta, pancetta enrollada y pan con el aceite de oliva virgen extra Valpolicella DOP de la bodega. El Amarone Riserva de la finca es el único vino no incluido en esta selección de cata.