Las "Colinas de Pésaro" se refieren en general a las onduladas tierras altas que flanquean la costa adriática alrededor de la ciudad de Pésaro y su interior, y que se extienden hacia el interior de las colinas y los valles fluviales de Las Marcas. Esta zona se solapa con la DOC Colli Pesaresi y toca zonas de la DOC Bianchello del Metauro. Los viñedos se extienden entre elevaciones costeras bajas y laderas más altas, captando tanto las brisas marítimas como el calor más continental. El paisaje está salpicado de aldeas históricas, callejuelas estrechas, olivares y miradores panorámicos que enmarcan un lado más tranquilo y menos turístico de la región vinícola de Las Marcas.

El enoturismo aquí es íntimo y local. Las pequeñas fincas familiares abren para catas guiadas o breves paseos por los viñedos; por ejemplo, Tenuta Santi Giacomo e Filippo, en los alrededores, ofrece visitas de 2 horas. Otra parada accesible es Azienda Agricola Bruscia, en San Costanzo, con una cata de 1,5 horas. Además, dentro de la zona del Parque Natural de San Bartolo, hay ofertas wine experience que combinan paseos por la naturaleza con degustaciones de etiquetas locales. Como las bodegas son pequeñas, es mejor reservar con antelación, sobre todo en temporada alta.

En las Colinas de Pesaro, la cocina está determinada por la proximidad al mar y por la agricultura de las colinas. Los platos de marisco (pescado a la parrilla, marisco, especialidades adriáticas fritas) aparecen cerca de la costa, mientras que en el interior se prefiere el conejo, el cerdo, las legumbres y las verduras cultivadas localmente. Quesos, embutidos y aceite de oliva virgen extra complementan la mesa. Los vinos de esta zona -a menudo blancos frescos o tintos elegantes- combinan bien tanto con preparaciones ligeras de marisco como con platos de carne aromatizados con hierbas.

En la DOC Colli Pesaresi se cultivan variedades blancas y tintas. En el lado blanco, la Biancame (Bianchello) desempeña un papel entre las mezclas Albanelle / Trebbiano / Chardonnay / Sauvignon Blanc. Los tintos se inclinan por Sangiovese, Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. La zona de Colli Pesaresi está dividida en subzonas, por ejemplo Roncaglia, que favorece a los blancos, y Focara, más orientada a los tintos.

La ventana ideal para visitarla va desde finales de primavera hasta principios de otoño. En primavera florecen los viñedos; el verano trae días cálidos, a menudo moderados por la brisa marina; septiembre y principios de octubre anuncian la energía de la vendimia. En invierno, la región está más tranquila: algunas bodegas han reducido sus actividades, aunque el clima moderado rara vez provoca un frío extremo. Los meses de transición (mayo, septiembre) ofrecen un buen equilibrio de temperatura, paisaje y menos aglomeraciones.

Empieza en Pésaro y adéntrate en las colinas de Colli Pesaresi, trazando una ruta del vino por pueblos como Mondavio, Fano, San Costanzo, Saltara y partes del corredor de Metauro. Programa catas por las mañanas o a última hora de la tarde. Busca expresiones contrastadas (costa frente a interior) o embotellados experimentales. Combina las paradas para probar vinos con visitas culturales: fortalezas en lo alto de las colinas, tiendas de artesanía, senderos panorámicos, olivares. Alójate en agriturismi o alojamientos de montaña para disfrutar de las vistas. Programa tu viaje para que coincida con la cosecha o con las ferias gastronómicas de los pueblos para disfrutar del sabor local.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Colinas de Pesaro:

• Cantina Bruscia
• Tenuta Santi Giacomo e Filippo - Urbino Resort Hotel
• Azienda Agricola De Leyva

Éstas son las mejores catas de vinos que puedes reservar en Colinas de Pesaro:

• Visita y cata de vinos en Tenuta Santi Giacomo e Filippo
• Visita guiada y cata de vinos en Azienda Agricola Bruscia
• Wine experience en el corazón del Parque de San Bartolo