Acetaia Sereni
(Bodega en Food Valley)

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Sobre la bodega y los vinos

La familia empezó a producir vinagre balsámico a principios del siglo XX con Santina, que entró a formar parte de la familia Sereni por matrimonio. Ama de casa, cocinaba para su numerosa familia. Era muy habitual utilizar el vinagre balsámico como condimento en las comidas típicas de Módena. Por eso Santina producía cada año unos cuantos litros de vinagre balsámico. Hoy en día, Acetaia Sereni, con Pier Luigi, su esposa Elisabetta y sus hijos Umberto y Francesco, cuenta con más de 1500 barricas de preciada madera y exporta la excelencia del vinagre balsámico a todo el mundo. En la finca hay también más de 1000 olivos, de los que la empresa obtiene un delicado y afrutado aceite de oliva virgen extra que, por primera vez, vuelve a ser un producto típico de Módena. En 2012 se añadió a la empresa un centro de vacaciones agrícolas, situado en lo alto de la colina, donde se sirven platos típicos de Módena con vinagre balsámico y aceite de oliva, vinos típicos de la zona y productos de la huerta. El Agriturismo Acetaia Sereni también dispone de 6 cómodas habitaciones para una estancia totalmente relajante.

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