CHÂTEAU CAPION - DOMAINE VITICOLE
(Bodega en Languedoc-Rosellón, Occitania)

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Sobre la bodega y los vinos

Enclavado en 60 hectáreas de un terruño excepcional en el corazón de la denominación Terrasses du Larzac, Château Capion es una estrella emergente en la escena vinícola de Languedoc. La finca se dedica a las prácticas ecológicas, consiguiendo la certificación ecológica en 2020, y emplea un enfoque meticuloso en la elaboración del vino. Bajo la dirección del estimado enólogo Claude Gros y del renombrado especialista en suelos Claude Bourguignon, Château Capion ha adoptado la selección de microparcelas, la vendimia manual y técnicas avanzadas de vinificación. Esta dedicación a la excelencia ha dado como resultado tintos potentes y complejos, así como blancos sutiles y bellamente equilibrados.

Château Capion no ha tardado en recibir elogios de la crítica, incluida una puntuación histórica de 98 puntos en los Decanter World Wine Awards por un blanco de Languedoc, y 96 puntos de Wine Advocate por su mejor cuvée tinto. Los visitantes de Château Capion pueden esperar experimentar la armonía de la tradición y la innovación, con el impresionante telón de fondo del valle de Gassac.

Château Capion, situado entre Saint-Guilhem le Désert y Aniane, en la denominación Terrasses du Larzac, está reconocido como una finca líder en el renacimiento vinícola de Languedoc. El viñedo se extiende a lo largo de 77 hectáreas en el valle de Gassac, caracterizado por suelos diversos que incluyen piedra caliza, arenisca, arcilla, guijarros y limo. Esta diversidad, meticulosamente cartografiada y estudiada por el experto en suelos Claude Bourguignon, ha permitido a la finca adaptar sus prácticas vitícolas a cada parcela única, realzando la expresión del terruño en cada botella.

La colaboración de la finca con el enólogo Claude Gros ha introducido un método de producción en microparcelas, en el que las uvas de cada parcela se vendimian y vinifican por separado para preservar y potenciar las características específicas de cada varietal. El resultado es una gama de vinos profundamente arraigados en su terruño, que encarnan el compromiso de la finca con la calidad y la procedencia.

Château Capion está comprometido con la sostenibilidad medioambiental, con la certificación ecológica conseguida en 2020. El trabajo en el viñedo, incluidos el despampanado, la espaldera y la vendimia, se hace totalmente a mano, lo que refleja un profundo respeto por la tierra. Esta dedicación se refleja en los vinos de la finca, que han recibido grandes elogios de consumidores y críticos. Los tintos de la finca, etiquetados AOP Terrasses du Larzac, son conocidos por su potencia, complejidad y voluptuosidad, mientras que los blancos, etiquetados AOP Languedoc, son célebres por su sutileza y equilibrio. Tanto los vinos tintos como los blancos del Château Capion se elaboran con potencial de envejecimiento, lo que los convierte en testimonio de la búsqueda de la excelencia por parte de la propiedad.

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