Enclavado en 60 hectáreas de un terruño excepcional en el corazón de la denominación Terrasses du Larzac, Château Capion es una estrella emergente en la escena vinícola de Languedoc. La finca se dedica a las prácticas ecológicas, consiguiendo la certificación ecológica en 2020, y emplea un enfoque meticuloso en la elaboración del vino. Bajo la dirección del estimado enólogo Claude Gros y del renombrado especialista en suelos Claude Bourguignon, Château Capion ha adoptado la selección de microparcelas, la vendimia manual y técnicas avanzadas de vinificación. Esta dedicación a la excelencia ha dado como resultado tintos potentes y complejos, así como blancos sutiles y bellamente equilibrados. Château Capion no ha tardado en recibir elogios de la crítica, incluida una puntuación histórica de 98 puntos en los Decanter World Wine Awards por un blanco de Languedoc, y 96 puntos de Wine Advocate por su mejor cuvée tinto. Los visitantes de Château Capion pueden esperar experimentar la armonía de la tradición y la innovación, con el impresionante telón de fondo del valle de Gassac.

En el corazón del Languedoc, frente a la ciudad de Sète y el Monte Saint Clair, arrullado por la Laguna de Thau, el Domaine Saint-André, con una superficie de 30 hectáreas, reúne todas las variedades de uva tradicionales del Languedoc (Cinsault, Carignan, Chardonnay, Moscatel, Roussanne, Vermentino y Viognier), a las que se añaden algunas variedades bordelesas (Merlot y Cabernet Franc). Su viñedo se beneficia de un clima mediterráneo atemperado por influencias marítimas. Su suelo, predominantemente arcillo-calcáreo, es propicio para la producción de vinos de excelente calidad. La agricultura razonada domina la filosofía del Domaine. Se han implementado todos los medios tecnológicos necesarios para una buena vinificación. La trazabilidad y la seguridad alimentaria son las consignas del Domaine Saint André. Cada parcela se vinifica de forma independiente para optimizar al máximo las mezclas.

El Domaine des Conquêtes es ante todo una historia familiar. Creado en 1997 por una pareja de viticultores de Champagne, los hijos Emilie y Charles se hicieron cargo de la propiedad en 2008 y perpetuaron la filosofía familiar. El viñedo se extiende sobre 13 hectáreas divididas en una docena de islotes repartidos por los municipios de Aniane y Puéchabon. Las viñas están cubiertas de hierba y cada año se plantan árboles en las parcelas para preservar y desarrollar la biodiversidad. El equipo del Domaine des Conquêtes está formado por el equipo del viñedo: Charles, Philippe y Valentin; y el equipo de recepción y marketing con Emilie y Anaïs.

At just 23 years old, we decided in 2018 to take over our grandfather's vineyard in the town of Puech, near Lac du Salagou. A Mas made from local red stones stands in the middle of the vineyards. Around them, thyme or frigoule in Occitan grows in abundance, Mas Frigoulet was born. Mas Frigoulet is exclusively made up of old vines grown on terraces. This architecture, typical of the foothills of Larzac, excludes the use of mechanization and has reinforced our desire to adopt a sustainable method of cultivation. Throughout the seasons, the work is carried out by hand, allowing us to harvest beautiful bunches during the harvest and preserve the fruit until vatting. We practice traditional vinification for our red wine and light cold pressing for our white and rosé. Located at the foothills of Larzac, this unique terroir is characterized by its red soils rich in iron oxide called “ruffes”. It offers remarkable geological diversity and a climate conducive to the cultivation of vines.      

A family wine estate since 1848, Haut-Lirou, located 300 m above sea level on the slopes of Pic Saint-Loup, in the heart of the Hérault department (34), above the Lirou river, is today one of the largest in the appellation and extends over 110 hectares of vines for which it was originally necessary to clear and crush blocks of stone. This vineyard inspires an art of living that the wines of the estate, made from emblematic grape varieties of the region such as Grenache, Syrah, Mourvèdre and Carignan, translate to each vintage. To obtain such nectars, Haut-Lirou carries out traditional and reasoned viticulture: pruning, short to contain yields, soil aeration, leaf stripping, trellising, natural manure. At Domaine Haut Lirou, the grapes are harvested by hand and carefully sorted to guarantee the quality of the harvest. The grape varieties are vinified in separate vats, enclosure by enclosure, and the aging, for 12 to 16 months, is carried out in French barrels. Nestled in the heart of the garrigue, our vines are truly integrated into nature : trees surround the plots, large spaces are left to evolve freely, grassy strips serve as a buffer with the ditches and waterways, nesting boxes for birds, beehives for bees and shelters for bats are installed on the various estates.