Tenuta Ambrosini

Située à Cazzago San Martino, au cœur de la Franciacorta, la famille Ambrosini cultive ses racines depuis plus de cinquante ans. La philosophie est claire : mettre en valeur l'excellence de la Franciacorta par la qualité, la précision et le respect de la tradition. Située au centre des vignobles, la cave est conçue pour un contrôle complet de chaque phase de production et équipée d'installations de vinification modernes. La vinification allie expertise et sensibilité : un contrôle minutieux de la température et des techniques de traitement douces préservent les arômes, la fraîcheur et l'élégance. La recherche scientifique et sensorielle permanente vise à interpréter le profil organoleptique de chaque vin en dialogue direct avec le territoire, sa lumière, ses saisons et ses sols morainiques. Pour la famille Ambrosini, le vin n'est pas simplement un produit, mais une expression du paysage de Franciacorta - des verts vibrants des vignobles à l'intimité tranquille de l'hiver, de l'éclat de la lumière estivale aux châteaux et monastères historiques qui façonnent l'horizon.

Le domaine cultive dans ses vignobles plusieurs cépages classiques de Franciacorta, notamment le chardonnay, le pinot noir (pinot nero) et le pinot blanc (pinot bianco), qui constituent la base d'une gamme variée de vins de Franciacorta, tels que le Brut, l'Extra Brut, le Dosage Zéro, le Satèn, le Rosé, et le prestigieux Riserva "Lorenzo Ambrosini". L'approche de la cave met en avant la fraîcheur et l'élégance typiques des vins de Franciacorta, avec un perlage délicat et un caractère fruité raffiné, exprimant à la fois le terroir des vignobles et la viticulture soignée pratiquée par la famille Ambrosini.