Az. Agr. Falezze di Anselmi Luca

Qui a Falezze siamo davvero appassionati nel creare un'edizione limitata di Valpolicella esclusiva per coloro che amano e apprezzano i vini più pregiati.

La nostra azienda è gestita dalla stessa famiglia da tre generazioni e la sua storia risale a più di ottantacinque anni fa. Si trova nel comune di Illasi, nella Valle di Mezzane, nella zona di produzione del Valpolicella DOC (DOP).

La nostra casa e cantina è circondata da boschi di nocciole e querce, uliveti e vigneti storici, in un ambiente unico e ideale per la coltivazione della vite. Il vino è sempre stato prodotto qui e ancora oggi utilizziamo metodi tradizionali e rispettiamo i ritmi della natura e delle stagioni. Dalla nostra casa, e in particolare dalla terrazza dove si svolgono le degustazioni, osserviamo un paesaggio vasto e ondulato come nessun altro. Si estende dalle pendici dei Monti Lessini fino alla Pianura Padana.

"Penso al mio vino come a un'opera d'arte. Un'opera creata dalle sensazioni che trasmette e che riflette perfettamente il paesaggio da cui emerge."

AMARONE RISERVA

edizione esclusiva numerata con un soggetto diverso per ogni singola bottiglia

AMARONE RISERVA 2012. Edizione esclusiva numerata con un soggetto diverso per ogni singola bottiglia.

Un progetto nato da un'idea di Luca Anselmi e Sofia Kherkeladze, con la partecipazione del Maestro Niko Kherkeladze.

Una collezione limitata e numerata: 400 bottiglie esclusive, contenute in scatole di presentazione realizzate con legno antico di abete e pino recuperato da vecchi casolari del Trentino, che uniscono l'aura della memoria a un'attenzione particolare alla sostenibilità.

Tutto nell'Amarone Riserva 2012 trasmette un senso di grande tradizione e rispetto.

Un ritorno alle origini dell'uvaggio, con grappoli selezionati da viti di oltre 80 anni. Un ritorno all'idea dell'inimitabilità di una creazione artistica, perché ogni bottiglia è un pezzo unico, ognuna con un soggetto diverso sull'etichetta.

Un ritorno di Niko Kherkeladze ai suoi temi artistici, in questo caso ai suoi amati soggetti equestri, apprezzati in tutto il mondo.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

uve coltivate da tre generazioni, con appassimento naturale, o appassimento modellato

L'Amarone della Valpolicella Falezze utilizza solo uve della tenuta Falezze, coltivate da tre generazioni dalla famiglia di Luca Anselmi, che segue personalmente ogni aspetto della coltivazione. Ripetute selezioni, durante la vendemmia e due volte durante l'appassimento, assicurano che vengano utilizzati solo i grappoli migliori, per creare un vino pulito e scolpito naturalmente nel vigneto. La vinificazione con lento movimento delle bucce e il successivo affinamento in botti di rovere danno vita a un Amarone esclusivo dalla consistenza rosso rubino con sfumature violacee. Il bouquet riflette l'essenza del territorio, con marasca, prugna e frutti di bosco, sempre con eleganti note di cacao e tabacco. La complessità del naso viene confermata al palato, con una grande struttura, un tocco pieno e vellutato con una notevole rotondità e un finale persistente. Da abbinare a piatti eccezionali e tradizionali, mantiene le sue caratteristiche per oltre 10 anni.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE

ottenuto dalla seconda fermentazione sulle bucce dell'Amarone

La creazione del Valpolicella Ripasso Falezze prevede che i grappoli più belli della vendemmia di fine settembre vengano messi in cassette, che rimangono in appassimento per un mese e mezzo. Le uve leggermente appassite vengono vinificate per la prima volta dopo il giorno di San Martino, l'11 novembre, per ottenere un Valpolicella Superiore che viene sottoposto a una seconda fermentazione sulle bucce di Amarone. È così che nasce il Valpolicella Ripasso, dal colore rosso rubino con riflessi granati e aranciati.

Il naso è floreale, con note di frutta matura e ancora fresca. Il palato è lineare, con note acido-tanniche e un equilibrio armonico tra la mineralità, che deriva da un terreno costituito in parte da scaglie di pietra e in parte da terra vulcanica, e un contenuto di tannini che conferisce un finale secco e persistente.

VALPOLICELLA SUPERIORE FALEZZE

un breve appassimento, o essiccazione naturale, con affinamento in tonneaux di rovere francese

Per la produzione del Valpolicella Superiore Falezze DOC vengono utilizzati vitigni di Corvinone, Rondinella e Oseleta di oltre 60 anni: l'esposizione a SW-NE e i terreni calcarei, ben drenati e ricchi di ghiaia, conferiscono alla bocca e al naso distinte percezioni di frutti di bosco, fragoline di bosco e mirtilli, amarene e marasche mature. Le uve vengono raccolte a settembre-ottobre e sottoposte a un breve appassimento naturale. Dopo la fermentazione, l'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese. Al palato il vino è ben strutturato e morbido, con la mineralità tipica della tenuta di Falezze e una persistenza in bocca che richiede un altro sorso. Da gustare da solo o con un'ampia gamma di abbinamenti. Imbottigliato in bottiglie bordolesi, numerate a mano, con tappo naturale in un unico pezzo.