Immagine principale di Monte Tondo (Valpolicella, Soave) Prenota visita in Cantina

Monte Tondo
(Cantina in Soave)

4.75 (12 Recensioni)
Offre 1 degustazione e visita alla cantina da €20.00
La cantina Montetondo, guidata dalla famiglia Magnabosco, è profondamente radicata nelle regioni italiane del Soave e della Valpolicella. Con oltre 32 ettari di vigneti sulle pendici del Monte Tenda, del Monte Foscarino e del Monte Tondo, la cantina incarna una ricca tradizione di vinificazione tramandata da generazioni. Gino Magnabosco, esperto viticoltore, supervisiona personalmente ogni fase del processo, assicurandosi che ogni vino rifletta il terroir unico di queste storiche colline. L'impegno della famiglia nel combinare metodi tradizionali e tecniche moderne ha fatto sì che i suoi vini siano riconosciuti sia in Italia che a livello internazionale.
Immagine principale di Ca' Rugate Azienda Agricola (Valpolicella, Soave) Prenota visita in Cantina

Ca' Rugate Azienda Agricola
(Cantina in Soave)

4.8 (10 Recensioni)
Offre 2 degustazioni e visita alla cantina da €35.00
Ca' Rugate è una cantina storica situata in Veneto, che produce vini che esprimono autenticamente l'essenza della terra da cui provengono: le rinomate zone del Soave Classico, della Valpolicella e del Lessini Durello. Da oltre 100 anni, la famiglia Tessari, giunta alla quarta generazione, si dedica alla produzione di vini eccezionali che onorano le ricche tradizioni del loro territorio, abbracciando al contempo l'innovazione. Il nome "Ca' Rugate" deriva dal terreno scuro e vulcanico della collina di Rugate, vicino a Brognoligo, dove ha avuto inizio il percorso enologico della famiglia. Il profondo legame dell'azienda con questa terra, unito all'impegno per la sostenibilità e la qualità, rende Ca' Rugate una destinazione unica per gli amanti del vino che vogliono sperimentare i veri sapori del Veneto.
Immagine principale di VINI CASAROTTO (Soave) Prenota visita in Cantina

VINI CASAROTTO
(Cantina in Soave)

5 (1 Recensione)
Offre 2 degustazioni e visita alla cantina da €18.00
Situata ai piedi dei Monti Lessini, la cantina Casarotto è circondata dalla bellezza paesaggistica delle dolci colline che costeggiano la famosa regione del Soave. La nostra storia inizia nel 1945 quando il nostro bisnonno, spinto dalla passione per la terra e da un profondo impegno nella coltivazione della vite, fondò la prima cantina di vinificazione. Oggi la cantina Casarotto è gestita con orgoglio da Celeste Casarotto e dalla sua famiglia, che rappresentano la terza generazione di viticoltori dedicati a questa eredità. Seguiamo ogni fase del processo di produzione, dalla coltivazione delle vigne alla meticolosa vinificazione delle uve. Il nostro impegno per la qualità è incrollabile e combiniamo decenni di esperienza con la tecnologia moderna per creare vini eccezionali che riflettono il carattere e la ricchezza del nostro terroir unico.
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Cantina del Castello
(Cantina in Soave)

Offre 1 degustazione e visita alla cantina da €25.00
Cantina del Castello è un'azienda vinicola composta da persone appassionate del territorio, dei vigneti e del vino. La storica cantina, situata all'interno delle mura del Castello di Soave, è il cuore dell'azienda, che opera nel rispetto delle tradizioni e delle usanze dei suoi vini. Custode del passato e scrigno di storia antica, Cantina del Castello rappresenta il tessuto agricolo, viticolo e sociale della regione, mantenendo un profondo rispetto per l'ambiente e la natura in cui è nata e continua a operare oggi. Fin dalle sue origini, la cantina produce anche vini rossi della Valpolicella, tra cui l'Amarone e il Ripasso. Le prime bottiglie risalgono agli anni '60 e alcune di queste sono ancora conservate con cura nella collezione privata della cantina.
Immagine principale di Giannitessari soc agricola srl (Soave, Colli Berici) Prenota visita in Cantina

Giannitessari soc agricola srl
(Cantina in Soave)

Offre 4 degustazioni e visita alla cantina da €25.00
La cantina Gianni Tessari, situata a Roncà, Verona, è guidata dal rinomato enologo Gianni Tessari, che produce vini pluripremiati fin dagli anni '80. La cantina si estende su 35 ettari in tre terroir chiave: Monti Lessini, Soave e Colli Berici. Conosciuto per la sua capacità di fondere tradizione e innovazione, Gianni Tessari esprime la sua esperienza enologica in questi diversi territori. I visitatori della tenuta possono esplorare la moderna cantina, che armonizza il meglio delle tecniche tradizionali con le pratiche di vinificazione contemporanee, sullo sfondo delle splendide colline venete.
Immagine principale di Azienda Vinicola Canoso (Valpolicella, Soave) Prenota visita in Cantina

Azienda Vinicola Canoso
(Cantina in Soave)

Offre 3 degustazioni e visita alla cantina da €20.00
La famiglia Canoso ha sempre creduto nella qualità del vino prodotto sulle colline di Monteforte d'Alpone. Infatti, dal 1876 coltiva qui orti e vigneti, vendendo il vino sfuso ai mercati del nord Italia. La nostra produzione di circa 70.000 bottiglie all'anno è caratterizzata dalla combinazione tra il valore della tradizione e la garanzia di qualità di attrezzature all'avanguardia. In ogni fase della produzione, dal vigneto alla bottiglia, prestiamo grande attenzione e, poiché non utilizziamo prodotti di origine animale, nel 2018 abbiamo ottenuto la certificazione Vegan da V Label. La maturazione dei nostri vini rossi prevede passaggi in barrique, tonneaux francesi e grandi botti di Slavonia per dare eleganza ai tannini.
Immagine principale di Azienda Agricola Sandro De Bruno (Soave) Prenota visita in Cantina

Azienda Agricola Sandro De Bruno
(Cantina in Soave)

Offre 2 degustazioni e visita alla cantina da €34.50
La cantina Sandro De Bruno, fondata nel 2002 da Tasoniero Sandro e sua moglie Ferraretto Marina, è immersa nei terreni vulcanici tra Montecchia di Crosara e Terrossa di Roncà, all'interno dei Monti Soave e Lessini. La loro missione è quella di produrre vini che esprimano autenticamente il terroir unico di queste terre. Ponendo l'accento sulla sostenibilità, sulla passione e sulla meticolosa attenzione al lavoro in vigneto e in cantina, la cantina si concentra sulla produzione di vini di lunga durata che migliorano con l'affinamento. La loro filosofia è radicata nella semplicità e nel rispetto della natura, permettendo a ogni vino di riflettere la ricchezza della sua origine. L'approccio della cantina garantisce vini di alta qualità, longevi e complessi, che si traducono in un legame emotivo con i loro vini nel tempo. Ogni bottiglia è un tributo al paesaggio vulcanico e alla profonda tradizione enologica di questa zona, continuamente perfezionata dalla dedizione di Sandro e Marina al loro mestiere.
Immagine principale di Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani (Valpolicella, Amarone, Soave)

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani
(Cantina in Soave)

4.5 (2 Recensioni)
Tenuta Santa Maria è la tenuta della famiglia Bertani, profondamente radicata in una ricca tradizione vinicola che risale al XVI secolo. Oggi, i fratelli Giovanni e Guglielmo Bertani portano avanti l'eredità del padre Gaetano Bertani come produttori di vino pluripremiati, spingendosi al contempo verso l'innovazione e la sostenibilità. La loro famiglia ha svolto un ruolo cruciale nello sviluppo delle regioni vinicole della Valpolicella e del Soave, facendo da apripista ai moderni vini secchi e contribuendo alla creazione dell'Amarone. L'azienda riflette questa eredità attraverso la sua dedizione ai vitigni autoctoni e ai metodi tradizionali, arricchiti dall'adozione di pratiche sostenibili e tecnologie all'avanguardia. Con tre tenute uniche - Arbizzano di Negrar in Valpolicella Classica DOCG, Colognola ai Colli in Soave DOC e un progetto ad alta quota in Valpantena - la Tenuta Santa Maria produce vini che sono una vera espressione del terroir di Verona, definiti da eleganza, equilibrio e longevità.
Immagine principale di T.E.S.S.A.R.I. (Soave)

T.E.S.S.A.R.I.
(Cantina in Soave)

The Tessari winery is located in the most prized area of the Soave appellation: the Classic area of Monteforte d'Alpone. All its vineyards are cultivated by limiting intervention in the soil and favouring the natural biodiversity of the environment or in organic cultivation. Monteforte d'Alpone is the municipality with the highest density of vineyards in all of Italy: the view from these hills is breathtaking. The autochthonous vineyard is the Garganega, the only vine used by the Tessari family, which has been cultivated since the 1930s using the unilateral Veronese pergola system: a system now in extinction that guarantees protection of the grapes from the summer sun. The siblings Antonio, Germano and Cornelia, followed by the experience of their father Aldo and the ever-watchful eye of their mother Bianca, take care of all the phases of wine production: from the harvest to the vinification and marketing abroad, maintaining an unaltered respect for tradition and a passion for the art of wine-making.
Immagine principale di PIEROPAN (Valpolicella, Soave)

PIEROPAN
(Cantina in Soave)

The Pieropan winery was founded in 1880 by Leonildo Pieropan and it achieved national and international success between the 1970s and 1980s thanks to his grandson namesake Leonildo, ''the Soave Classico Pioneer''. Today the winery is led by the family’s 4th generation: Andrea and Dario who are sons of Leonildo and his wife Teresita.       With an extension of 75 hectares, 55 in the Soave territory and 20 in Valpolicella, the company produces about 750.000-800.000 bottles per year of which about 65% is exported to 70 countries worldwide.     Pieropan’s wines are produced in three locations:          - The historic winery inside Palazzo Pullici Pieropan in the heart of Soave, where all stages of production have been carried out until 2018, now dedicated to the drying of grapes;       - The Valpolicella winery of Villa Cipolla Pieropan in Tregnago, dedicated to red wines production; - Finally, as the operating heart, the brand-new underground winery dedicated to Leonildo Pieropan. This is a modern, functional and innovative building that covers about 10.000 square meters of land,  located on the slopes of a large hilly amphitheater, in Soave, in the historical area for winegrowing, at the center of Pieropan’s production areas. Thanks to the choice of an underground construction, the sustainable project gave birth to an architecture strongly integrated in the surrounding environment.  ‘A Family History’      Over the years the company has had a constant development without ever losing its identity, made of tradition and authenticity with a focus on innovation that has made wines a timeless expression, beyond temporary trends.     A century after its foundation in the 1880s, the company was revolutionized by the founder’s grandson, Leonildo Pieropan, thanks to his unique style and innate vocation for winemaking. Over the years he became a pioneer and the point of reference for other Soave producers. His determination was fundamental in his project on quality and authenticity that put the vineyard at its center.  Leonildo's idea was simple but at the same time revolutionary: to enhance the individual vineyards and give the wines an identity based on the relationship between variety, soil and climate and human work. This has led to the creation of two symbolic wines of Italian enology, "Vigneto Calvarino" in 1971, the first Italian white single vineyard and "Vigneto La Rocca" in 1978. These two wines are the expressions of the diversity and versatility of the two soils present in the area: basalt of volcanic origin in the Calvarino, limestone of marine origin in the Rocca. The strong link with the territory leads Leonildo to make important choices also for the agronomic management of the vineyard, eliminating chemical weeding in 2002 and starting to convert all production to organic in 2008. In a few years Leonildo became the best interpreter of Soave production and a point of reference for the national and international markets. The fourth generation, represented by his sons Andrea and Dario both graduates in agriculture and enology, after the painful loss of their father in 2018, continue the family tradition in the vineyards near Soave with the same love and passion of their forefathers. 

Maggiori informazioni su Soave

Il Soave è una denominazione e una zona vinicola situata nella provincia di Verona, alle pendici dei monti Lessini. In questo territorio, che corrisponde a una delle zone viticole italiane con la più alta densità di coltivazione di vite, avrete la possibilità di scoprire il Soave DOC grazie a varie degustazioni e wine tour tra le colline di Romeo e Giulietta.

Durante le vostre visite in cantina nella zona di Soave, imparerete che l'unicità del suo vino è il frutto dei terreni basaltici tufacei di origine vulcanica che si trovano sulle sue colline. I suoli vulcanici conferiscono al Soave un'eccellente intensità e pienezza di gusto, mentre gli aromi caratteristici del Soave comprendono note floreali, fruttate e speziate, con sentori di mandorla e ciliegia. Riconosciuto per la prima volta come DOC nel 1968, oggi i vini inclusi nel disciplinare sono Soave DOC, Soave Classico DOC, Soave Superiore DOCG, e Recioto di Soave DOCG, che insieme costituiscono una piramide qualitativa con importanti distinzioni geografiche.

Quali cibi assaggiare in Soave?

Le vostre degustazioni di vino nella zona vinicola di Soave, che spesso includeranno un tagliere di prelibatezze locali come formaggi e salumi, prepareranno sicuramente il vostro stomaco per un pasto sostanzioso. Alcune delle specialità originarie della zona di Verona che vi consigliamo di assaggiare mentre sarete qui includono i bigoli con le sarde, il risotto al tastasal, il bollito con la pearà (una salsa di pane) e la pastissada de caval.

Quali vini si producono in Soave?

Il principale vitigno che si incontra visitando le cantine che producono Soave è la Garganega, che trova il suo habitat perfetto nei terreni vulcanici della zona. Questo vitigno bianco è caratterizzato da profumi di mandorla e fiori bianchi e da un interessante equilibrio tra acidità e zuccheri. Anche il Trebbiano di Soave viene utilizzato nella vinificazione del Soave per assecondare la sapidità e la vivacità della Garganega. Infine, anche la varietà internazionale Chardonnay può essere utilizzata nella produzione del Soave.

Qual'è la stagione migliore per andare in Soave?

Le degustazioni di vino nella zona del Soave possono essere organizzate durante tutte le stagioni. Verso la metà di maggio, la Festa Medievale del Vino Soave si svolge nel centro storico del paese di Soave. Durante la manifestazione, i visitatori vengono intrattenuti lungo le vie del paese da giullari, mangiafuoco, arcieri, sbandieratori, musici, nobili, dame di corte, cavalieri e cantastorie che danno vita a incredibili rievocazioni storiche che vi faranno rivivere lo splendore del Medioevo.

Cosa fare in Soave?

Mentre sarete a Soave per una degustazione di vini, assicuratevi di visitare anche il castello di Soave, arroccato in cima al villaggio. Altre attrazioni della zona che vale la pena visitare sono i borghi di San Bonifacio e Monteforte D'Alpone, le terme di Giunone, Verona e il suo centro storico ricco di cultura, dove troverete la sua famosa Arena e la casa di Giulietta.