Clementi

Clementi è una cantina a conduzione familiare nel cuore della Valpolicella Classica, fondata da nostro padre Pietro nel 1969, sui nostri 14 ettari. Creiamo una piccola produzione di vini tradizionali della Valpolicella: Amarone della Valpolicella Classico, Ripasso Classico Superiore, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Classico e Recioto DOCG. Tutti i nostri vini sono caratterizzati dai cinque vitigni autoctoni e classici della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.

La qualità dei nostri vini è favorita dall'ottima posizione dei nostri campi, sulle colline a 300/400 metri s.l.m., dove l'uva cresce e matura in un ambiente ideale: il terreno, il sole, il clima mite. I nostri vini sono prodotti secondo i metodi tradizionali della Valpolicella Classica, dai vigneti alle bottiglie, e vengono affinati in botti di rovere di Slavonia per raggiungere il giusto equilibrio di sapori e profumi, preservando ed esaltando gli intensi aromi corposi dei frutti, delle erbe e delle spezie della nostra terra. La nostra produzione, di 30.000 bottiglie all'anno, segue le regole del SQNPI sostenibile del Consorzio Tutela Vini Valpolicella. La nostra cantina è membro della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

Amarone della Valpolicella Classico: Colore rosso rubino intenso, con un bouquet di frutti rossi e neri maturi, confettura di ciliegie, marasche e frutta secca, e un profumo di spezie, cannella e noce moscata. Per i suoi sapori unici, è considerato un "vino da meditazione".

Ripasso Superiore: ha un colore rosso intenso, ricco di profumi complessi di fiori di campo e frutti rossi, un bouquet vellutato di ciliegie, prugne, vaniglia. È perfetto per risotti, piatti di carne e formaggi affinati.

Superiore Classico: è un vino secco e saporito dal colore rosso granato, con un bouquet di pera e frutti rossi, ciliegie e un profumo di vaniglia. Il gusto pulito lo rende un vino molto bevibile e facile da amare.

Vaplicella Classico: ha un colore rubino chiaro con un bouquet di frutti rossi freschi, ciliegie e un profumo di fiori di collina e spezie. Leggero e fresco, piacevole in bocca, il suo gusto pulito lo rende un vino molto piacevole e facile da bere.

Recioto della Valpolicella Classica: Colore viola intenso, con un bouquet di frutti rossi e neri, ciliegia maraschino e un profumo di spezie, un vino dolce e corposo con un equilibrio e una specialità accattivante.