AZIENDA AGRICOLA NOVAIA

L'azienda agricola biologica NOVAIA si trova nel cuore della Valpolicella Classica, su una morbida e soleggiata collina, in una delle zone più suggestive della Valle di Marano, circondata da vigneti, uliveti, ciliegi e antichi muri in pietra. A Marano, dall'Ottocento a oggi, la famiglia Vaona ha coltivato le sue terre e tramandato l'antica tradizione vitivinicola di pregiati vini classici: Valpolicella, Ripasso, Recioto e Amarone. Qui, i vigneti collinari (250-400 metri sul livello del mare) e i terreni marnoso-calcarei, intervallati da strati vulcanici e tufacei, con bassa fertilità, favoriscono le varietà autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta e Molinara. A Novaia la gestione è biologica ed ecosostenibile, per un habitat sano e ricco di biodiversità, patrimonio fondamentale per le terre e i vini di Novaia: vini dai profumi autentici, sapidi, minerali, strutturati, eleganti, con una grande identità e un profondo legame con il territorio. Le visite alle cantine e ai vigneti dell'azienda permettono ai clienti di conoscere non solo i vini, ma anche il delicato processo di raccolta e vendemmia.

Novaia è una tenuta e cantina certificata biologica. Tutti i prodotti sono certificati BIOLOGICI: - Valpolicella DOC Classico; - Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso; - Valpolicella DOC Classico Superiore I CANTONI; - Amarone della Valpolicella DOCG Classico CORTE VAONA; - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva LE BALZE; - Recioto della Valpolicella DOCG Classico LE NOVAJE; - Olio Extravergine di Oliva