OPERA|02
Über das Weingut
Das Weingut Opera 02 liegt in den sanften Hügeln von Levizzano Rangone, nur wenige Kilometer von der Stadt Modena entfernt, umgeben von 20 Hektar Weinbergen.
Angefangen hat alles mit dem Kauf eines Stalls in den 50er Jahren, der später zum Essigboden umgebaut wurde.
Leidenschaft, Ausdauer und Hingabe sind nur einige der Werte, die Opera 02-Geschäftsführer Mattia Montanari von seiner Familie geerbt hat und die er in diesem Start-up Tag für Tag umsetzen kann.
Mit großem Mut hat er dieses Projekt ins Leben gerufen, das Tag für Tag weiter wächst.
Opera02: auf der einen Seite die biologisch bewirtschaftete Fläche und auf der anderen Seite das Beherbergungsgebäude, das sich durch verschiedene erneuerbare Energiesysteme, zwei Restaurants und 8 Zimmer auszeichnet.
Unser Leitmotiv ist der Respekt vor der Natur und der Tradition, und deshalb haben wir uns für den ökologischen Landbau entschieden.
Die Beachtung der alten Gesten lehrt uns, unser Land und unsere lokalen Produkte, Lambrusco und Essig, sehr zu schätzen.
Über die Weine
Mit dem Start des Projekts im Jahr 2002, daher der Name Opera | 02, wurden die ersten Grasparossa-Reben gepflanzt. Grasparossa ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten der Welt und hat ihren Namen von ihrer Besonderheit: In den letzten Septembertagen und im gesamten Herbst färben sich ihre Blätter rot (Rosso). In den folgenden Jahren kamen weitere Rebsorten hinzu, wie der Trebbiano di Modena - dessen Trauben die Grundlage für die Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs von Modena sind - und der Malbo Gentile.
Die Achtung vor alten Gesten und die Liebe zur Natur verschmelzen mit erneuerbaren Energiesystemen und dem Respekt vor dem Territorium.
Die Produkte von Opera 02 spiegeln diese Aspekte unweigerlich wider.
Der Lambrusco, dessen Aufwertung einen wichtigen Platz unter den Unternehmenszielen einnimmt, ist ein Wein mit einzigartigen Eigenschaften, frisch, spritzig und leicht zu trinken. Seine Farbe kann von einem hellen Rubinrot bis zu einem intensiven Rot schimmern.
Unser Weinkeller und unsere Essiglounge heißen jeden Tag alle willkommen, die sich für unsere Produkte begeistern oder sie kennenlernen und entdecken wollen.
Ein Erlebnis buchen
Nutzerbewertungen (2)
Tolle Erfahrung
Die verkosteten Weine waren gut, der Prosciutto mit der Focaccia war ausgezeichnet.
Wunderschöne Lage
Unvergesslich
Atemberaubende Lage.
Dalila hat sich um uns gekümmert, eine sehr sachkundige junge Frau, die sichtlich in ihre Arbeit verliebt ist.
Die Weine haben uns geschmeckt und wir haben auch einige gekauft. Die Präsentation, mit der sie angeboten wurden, und die Crescenta mit Prosciutto Crudo, die sie begleiteten, waren himmlisch.
Wir sind zum Mittagessen in ihrem Bistrot geblieben.
Lokale Küche mit einer leichten Neuinterpretation, die alles aufzuwerten wusste.
Wir werden sicherlich auch für das Balsamico-Essig-Erlebnis wiederkommen.
Danke an Sie bei Winedering für die Vermittlung.
Wir werden Ihre Seite sicherlich wieder nutzen.
Schöne Feiertage und vielen Dank.
Besuchen Sie es im Oktober, wenn die Weinberge ganz in Rot getaucht sind...
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