IL ROCCOLO DI MONTICELLI

Il Roccolo di Monticelli es una pequeña bodega familiar nacida de una profunda pasión personal por restaurar un antiguo viñedo familiar en las colinas calizas entre Verona y Soave, encerrado en un pequeño clos tradicional. Lo que empezó como un proyecto personal se ha convertido en un compromiso diario con la agricultura, la vinificación y la narración de historias a través del vino.

Aquí, un viñedo histórico plantado en la década de 1960 crece junto a una zona de olivos centenarios, creando un paisaje agrícola único estrechamente ligado al territorio. Trabajar entre estas vides no es sólo una profesión, sino una forma de vivir la tierra con cuidado, paciencia y respeto.

Nuestro enfoque se guía por una firme creencia en la agricultura de baja intervención y en escuchar a la naturaleza. En el viñedo, sólo utilizamos azufre y cantidades muy pequeñas de cobre, infusiones de hierbas y trabajo manual, sin herbicidas, riego ni fertilizantes químicos. Se fomenta el crecimiento natural de hierbas espontáneas, apoyando la biodiversidad y la vida del suelo.

En la bodega, las fermentaciones son espontáneas, impulsadas por levaduras autóctonas en los hollejos de la uva. No añadimos sulfitos en ninguna fase de la vinificación, y evitamos el filtrado y la clarificación. Este enfoque natural permite que cada vino exprese una personalidad única, moldeada por la estación, la tierra y las personas que la cuidan. Cada cosecha cuenta una historia distinta: una historia de trabajo, paciencia y pasión.

Sólo azufre, una cantidad mínima de tratamientos con cobre e infusiones de hierbas. Variedades espontáneas de césped, sin abono, sin riego y sin herbicidas.

CINCIALLEGRA SL Vino Blanco Espumoso Refermentado en Botella UVA: De nuestra finca, un viñedo viejo de Garganega y Trebbiano di Soave. MONTICELLI BIANCO Vino Blanco UVA: De nuestra finca, un viñedo viejo de Garganega y Trebbiano di Soave. oBELIX Vino Blanco Criado en Ánfora UVA: De nuestra finca, un viñedo viejo de Garganega. Año de plantación: 1970.

MOLINAROSA Vino Rosado UVA: De nuestra finca, 100% Molinara, una variedad local de Valpolicella Año de plantación: 1980 y 2015.

UVAS DE VINO TINTO MONTICELLI ROSSO: De nuestro viñedo propio de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta Año de plantación: 1980 y 2015

...DI RADO Vino Blanco Riserva UVA: De nuestra finca, un viñedo viejo de Garganega y Trebbiano di Soave. Año de plantación: 1970. PASSO DOPO Vino Tinto UVA: De nuestra finca, un viñedo de Corvina, Corvinone y Rondinella. Año de plantación: 1980.