Castrum Relais
À propos du Domaine
Castrum Wine Relais Valpolicella - le premier Albergo Diffuso de la région de la Vénétie - est prêt à t'accueillir pour une expérience authentique autour de la nourriture et du vin, aux portes de Valpolicella Classica, sur la colline panoramique centrale du village médiéval de Castelrotto.
C'est dans ce lieu riche en charme et en histoire qu'a été construit le Castrum Rotari (VIIe siècle) - une forteresse militaire et le "KM Zero" de Valpolicella Classica - un point stratégique qui, au fil des siècles, a accueilli des personnages importants de l'histoire italienne et a été à l'origine d'édits et de décrets qui ont façonné l'histoire de cette région viticole de renom. En 1177, le roi Frédéric de Souabe, connu sous le nom de Barberousse, a publié d'ici le décret qui a changé le nom de la région de Val di Veriago et Pruviniano en Valpolicella, définissant ainsi l'identité d'un territoire aujourd'hui célèbre dans le monde entier pour ses vins.
La Casa dei Fraccaroli est une villa vénitienne, l'une des plus anciennes résidences du village, construite en 1790 et située sur la place de Castelrotto. Le complexe d'accueil CASTRUM WINE RELAIS comprend la Casa dei Fraccaroli, avec son ancienne cave souterraine, une annexe rustique, une grande oliveraie et la cave Borghetti Giampiero, où sont produits les vins classiques de Valpolicella.
La Casa dei Fraccaroli (1790), héritage familial de l'actuel propriétaire et vigneron Giampiero Borghetti, a été transmise de génération en génération et ouvre aujourd'hui ses portes aux hôtes pour des visites guidées de la cave et de la salle des tonneaux, des promenades pittoresques et des expériences personnalisées autour de la nourriture et du vin.
Le Castrum Wine Relais et la cave Borghetti Giampiero n'offrent pas seulement une dégustation, mais un véritable voyage à travers le vin, l'art, l'architecture, l'histoire familiale et les traditions séculaires.
Tous les soirs, le Castrum Wine Bar & Bistro ouvre ses portes, avec cinq salles en pierre situées au demi sous-sol de la Casa Fraccaroli et une spacieuse terrasse extérieure donnant sur le village romantique de Castelrotto. Un concept surprenant, moderne et contemporain installé dans une résidence médiévale, proposant des plats locaux et des expériences de dégustation de vin en soirée. En 2025, le lieu a remporté en Italie le titre "Wine Tourism & Food Tasting" dans le cadre du prestigieux concours international Great Wine Capitals of the World.
Un lieu unique pour vivre la Valpolicella avec tous tes sens, parmi des vues à couper le souffle, de l'art, des histoires de famille et de grands vins.
À VALPOLICELLA, LE TEMPS EST NOTRE AMI.
À propos des Vins
Les vins disponibles à la dégustation appartiennent à la collection Castrum Platinum, une collection présentée et vendue exclusivement chez Castrum. Inspirées des œuvres du grand sculpteur Innocenzo Fraccaroli, né à la Casa Fraccaroli en 1805, ces étiquettes donnent vie aux "Vins d'auteur" de la collection Castrum.
L'expérience de dégustation comprend cinq vins locaux classiques : Valpolicella Classico DOC - La Giustizia, Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Il Davide, Corvina IGT - Icaro, Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Achille, Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Clizia.
L'expérience est accompagnée d'une sélection de spécialités locales, alliant tradition, qualité et authenticité.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Restaurant
- Hébergement
- Ami des animaux
- Espace de réunion/congrès
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Avis des utilisateurs (23)
Très agréable
Le personnel est très sympathique et attentif aux détails, la nourriture et les vins sont d'excellente qualité.
Nous reviendrons sans hésiter et nous le recommandons déjà à nos amis.
À refaire absolument
Après la dégustation, nous sommes restés et avec une bonne bouteille de vin, nous avons également goûté une délicieuse pinsa.
Superbe expérience
On nous a montré une vidéo un peu trop longue.
Rapport qualité-prix : décevant
Un peu de speck et de prosciutto, quelques fromages. Très petite pour 2 personnes.
Ils montrent une vidéo marketing sans aucune valeur ajoutée.
Quant au vin, c'est une question de goût.
Excellente expérience de dégustation de vin
Le service comme les vins étaient excellents.
Nous étions un groupe de quatre et nous nous sommes sentis très bien accueillis dès le début.
Le personnel était sympathique, professionnel et attentionné, et nous a tout expliqué clairement.
L'atmosphère était détendue et agréable, et on nous a aussi gentiment offert un amaro à la fin, ce qui était une charmante attention.
En résumé, une super expérience que nous recommandons vivement.
Un plaisir vivement recommandé !
Dégustation dans une petite cave typique en pierre, un personnel amical et connaisseur qui n'a manqué aucun détail à chaque gorgée ! Des vins savoureux et une atmosphère parfaite !
Vous devez absolument goûter leur Amarone Riserva, les raviolis à la viande braisée à l'Amarone et le tiramisù au Recioto !!!
Excellente visite
Excellente dégustation sur une terrasse avec une vue spectaculaire.
Un Valpolicella classique dans un domaine viticole presque privé !
Notre guide était très serviable et extraverti, nous avons vraiment apprécié de pouvoir parler librement sans nous limiter à simplement écouter.
Le domaine est petit et le vin est principalement destiné à l'exportation... c'était donc une expérience d'autant plus rare de pouvoir déguster le Valpolicella Superiore, le Ripasso et l'Amarone... impossible de les trouver ailleurs !
C'est en recherchant ces petites exploitations (40 000 bouteilles au total par an) et en les préférant aux géants de la grande distribution que nous choisissons de préserver l'artisanat extraordinaire de notre pays. À chaque voyage, nous essayons de découvrir ces petites pépites et, à notre petite échelle, de les faire connaître à nos amis et à notre famille.
Au tout début de la dégustation avec vue, un orage assez violent a éclaté... mais le personnel de l'établissement a été très rapide pour tout installer à l'intérieur et nous faire recommencer la dégustation depuis le début.
Le plateau de charcuteries et de fromages était vraiment riche et complet, il nous en est même resté car nous n'avions plus faim !
Nous avons été vraiment ravis de notre choix, et nous le recommandons sans hésiter !
Superbe dégustation de vin
Nous avions réservé la visite en allemand, ce qui n'a malheureusement pas pu se faire sur place ; la dame nous a parlé en anglais.
Néanmoins, nous avons pu apprendre beaucoup de choses sur la cave et sur la production de vin du domaine.
Les vins nous ont été décrits en détail et s'harmonisaient très bien avec les mets proposés.
La vue depuis la terrasse sur les vignobles et les vallées est fantastique.
Nous aurions apprécié être également guidés à travers la zone viticole ; malheureusement, celle-ci ne se trouvait pas juste à côté, mais à quelques kilomètres.
Castrum Relais
La nourriture d'accompagnement devrait être plus copieuse.
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