Agricola Fratelli Tedeschi
(Cantina in Valpolicella)

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Cantina e Vini

La cantina Tedeschi si trova nel centro di Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica. Nel corso degli anni, abbiamo rinnovato e ampliato l'area di vinificazione per ottimizzare il lavoro di fermentazione durante la vendemmia in base all'accurata selezione delle varietà d'uva dei vari appezzamenti. Abbiamo anche ampliato la cantina di affinamento per garantire ai vini un tempo di maturazione adeguato. I nostri vini invecchiano in botti di rovere di Slavonia con una capacità variabile tra i 1000 e i 5000 litri. Dopo un adeguato periodo di permanenza nelle botti, il vino subisce un ulteriore periodo di affinamento prima di essere commercializzato. Tra il 1995 e il 2005 abbiamo avviato uno studio sul controllo delle uve durante la fase di appassimento. I risultati di questo studio hanno portato alla costruzione di un moderno essiccatoio che mantiene l'integrità dell'uva durante l'intero processo di essiccazione grazie a un attento controllo dell'umidità ambientale e a una regolare ventilazione.

I vini Tedeschi sono diventati sinonimo di terroir e Valpolicella in tutto il mondo grazie al costante e meticoloso lavoro in vigna svolto nel corso degli anni. Nulla è mai lasciato al caso. La profonda attenzione al vigneto comprende la ricerca di una perfetta interazione tra le caratteristiche del terreno, il microclima, l'esposizione al sole, la scelta dei vitigni più adatti e il sistema di coltivazione. Tedeschi sostiene la ricerca e la sperimentazione come strumenti fondamentali per garantire una produzione di qualità. Oggi l'azienda, che da sempre rispetta l'ambiente, è sostenibile e certificata secondo gli standard di Biodiversity Friend ed Equalitas. Come produttori di Valpolicella, Amarone e Recioto in Valpolicella da secoli, oltre alle uve autoctone obbligatorie nei nostri vigneti, coltiviamo anche una piccola percentuale di vitigni meno conosciuti ma comunque tradizionalmente utilizzati in Valpolicella, tra cui Oseleta, Dindarella, Negrara, Rossignola e Forselina.

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