Castellani Michele & Figli
(Cantina in Valpolicella)

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Cantina e Vini

Oltre sessant'anni fa, con fatica ed entusiasmo, sono state gettate le basi di quella che oggi è l'eccellente cantina Michele Castellani, che persegue una costante innovazione di prodotto e di processo. Sergio Castellani, con la moglie Maria, continua l'attività vitivinicola dirigendo l'azienda di famiglia in tutte le fasi che caratterizzano la realizzazione del vino, accompagnato dai figli Michele, in cantina, Martina, per il settore amministrativo, e Mara, per il settore commerciale e le relazioni con l'estero. Il successo nazionale e internazionale ha confermato la validità del progetto aziendale.

Puntano all'eccellenza. Per questo motivo viene prestata grande attenzione alla selezione e alla raccolta delle uve, alla vinificazione, all'appassimento e all'affinamento dei grandi vini della Valpolicella. Molta passione e professionalità è dedicata all'appassimento delle uve per la produzione di Amarone e Recioto: ampi spazi e attrezzature moderne per mantenere la salubrità delle uve e controllare il loro equilibrato e regolare affinamento.

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