Mezzo Ettaro
(Cantina in Valpolicella)

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Cantina e Vini

MEZZO ETTARO NEL CUORE DELLA VALPOLICELLA CLASSICA

Mezzo Ettaro nasce da un’intuizione di Giorgio Dolcetta che, in seguito ad un importante cambiamento di vita, decide di strutturare l’azienda agricola dal punto di vista commerciale e produttivo sulla base di quello che inizialmente era solo un hobby, per vendere i suoi prodotti mediante l’ospitalità.

Mezzo Ettaro di nome e di fatto!

Un piccolo curatissimo vigneto sul colle della Masùa coltivato personalmente da Giorgio Dolcetta, carismatico armatore e Leonardo Zamboni suo promettente timoniere. La cura di ogni vite e olivo della tenuta è realizzata in modo rigorosamente naturale e realmente a mano per farvi assaporare tutta la genuinità del terroir di Mezzo Ettaro in un calice di Valpolicella Superiore DOC Bio, di Rosato Veronese IGT Bio fermo o frizzante o di Amarone DOCG della limitata produzione. Le uve di Mezzo Ettaro vengono vinificate separatamente presso una prestigiosa cantina sulle Torricelle di Verona poichè le dimensioni aziendali non consentono la vinificazione diretta.

Amore per la natura e rispetto dei suoi tempi, passione per il vino ed i prodotti del territorio danno vita ad una grande varietà di degustazioni e con calore e convivialità Giorgio e Leonardo accolgono in casa ogni loro ospite.

Nella prossima stagione Mezzo Ettaro aspira a mettere a disposizione dei propri ospiti due eleganti appartamenti arredati ed attrezzati con la possibilità anche di effettuare una degustazione in coppia nella vasca idromassaggio riscaldabile all’interno della limonaia, accompagnati dalla musica e con una vista esclusiva sulla Valpolicella.

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC "ATTESA LENTA"

PROVENIENZA: Viti allevate con metodo biologico a pergola veronese sul colle della Masùa, sopra San Floriano di San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. 

VARIETÀ: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara 

TERRENO: Prevalentemente calcareo di origine alluvionale, con clima moderato continentale e microclima mediterraneo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Uve rosse raccolte a mano in piccole casse e messe a riposo per trenta giorni. Alla pigiatura segue una breve macerazione a freddo delle uve. Fermentazione alcolica spontanea, rimontaggi giornalieri e controllo delle temperature per ottenere un vino elegante e longevo. Fermentazione malolattica spontanea in barili di rovere francese dove affina per dodici mesi.

VERONESE ROSATO IGT "CONTATTO FUGACE"

PROVENIENZA : Viti allevate con metodo biologico a pergola  veronese sul colle della Masùa, sopra San Floriano di San  Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica.

VARIETA': 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 15% Oseleta.

TERRENO: Prevalentemente calcareo di origine alluvionale,  con clima moderato continentale e microclima mediterraneo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica  spontanea in piccola vasca di acciaio senza uso di additivi  chimici, breve affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi  prima di essere messo in bottiglia senza filtrazione.

Il VERONESE ROSATO IGT nell'annata 2023 è stato prodotto in versione frizzante rifermentato in bottiglia senza sboccatura o filtrazione e nominato "IMPULSIVO"

Nell'annata 2017 abbiamo prodotto un'unica annata di AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG con appassimento di 3 mesi e invecchiamento di 3 anni in botte di rovere da cui abbiamo ottenuto una quantità limitata di bottiglie.

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