Dégustations de vin Émilie-Romagne

Plus d'informations sur Émilie-Romagne

L'Émilie-Romagne est la destination idéale si vous souhaitez profiter de dégustations de vins et de visites de caves mémorables tout en découvrant certains des produits alimentaires les plus emblématiques d'Italie. Cette région est née de l'union de deux territoires différents, l'Émilie et la Romagne. L'Émilie, située dans l'arrière-pays, est la terre de nombreux produits AOP et IGP qui représentent l'excellence alimentaire de l'Italie, tels que le Parmigiano Reggiano, le vinaigre balsamique traditionnel et le Prosciutto di Parma. La Romagne est bordée par la mer Adriatique et est connue pour ses plages, animées par la vie nocturne en été, et ses suggestifs villages de montagne.

L'Émilie-Romagne représente l'une des plus grandes régions viticoles d'Italie avec plus de 60 000 hectares et, pendant votre séjour, vous aurez l'occasion de découvrir la variété des vins produits dans cette région au cours de vos dégustations. La différence entre l'Émilie et la Romagne est en fait évidente également si l'on considère les types de vins produits et les cépages cultivés. L'Émilie, la partie occidentale, est la terre du Lambrusco, un vin rouge pétillant. Dans la Romagne, située à l'est, les vins sont plutôt tranquilles et produits à partir des cépages Sangiovese, Albana et Pignoletto. Ensemble, les deux régions d'Émilie-Romagne comptent 18 appellations DOC, deux DOCG et neuf IGT.

Quel plat déguster à Émilie-Romagne ?

La distinction entre l'Émilie et la Romagne devient encore plus claire lorsqu'on examine les plats traditionnels consommés dans la région. Néanmoins, sur l'ensemble du territoire de la région, il est possible de savourer de nombreuses excellences italiennes entre une dégustation de vin et une visite de cave. Ce n'est pas un hasard si cette région est connue comme la Food Valley de l'Italie. L'Émilie est le pays des pâtes fraîches aux œufs, comme les tagliatelles au ragù bolognais, les tortellini et les tortelloni, la charcuterie comme le Prosciutto di Parma et le Culatello di Zibello, le Parmiggiano Reggiano et d'autres spécialités comme l'Erbazzone. La cuisine de la Romagne comprend plutôt des plats à base de poisson, avec des produits comme les palourdes et les sardines. Les pâtes fraîches jouent également un rôle important dans la cuisine romagnole, avec des formes comme les tagliatelles et les raviolis. Enfin, le plat le plus emblématique de la Romagne est peut-être la Piadina, une sorte de pain plat.

Quels vins déguster à Émilie-Romagne ?

Les deux tiers environ de la viticulture de l'Émilie-Romagne sont concentrés dans ses plaines. Malgré cela, la région offre une grande variété de vins que vous découvrirez lors de vos dégustations et visites de caves. Sur le territoire de l'Émilie, les cépages noirs les plus répandus sont le Barbera, le Croatina et le Bonarda, ainsi que de nombreux raisins de la famille du Lambrusco (Salamino, Maestri, Marani, di Sorbara, Grasparossa et Montericco). La Malvasia di Candia, l'Ortrugo et le Moscato bianco sont les cépages blancs les plus courants. Certains cépages internationaux sont également présents, comme le Chardonnay, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio, le Riesling et le Riesling et Müller-Thurgau. En Romagne, le cépage noir le plus répandu est le Sangiovese, et le cépage blanc le plus répandu est le Trebbiano Romagnolo. D'autres variétés communes dans cette région sont le Pagadebit et l'Albana.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Émilie-Romagne ?

Les meilleurs moments pour visiter l'Émilie-Romagne sont le printemps et l'automne, lorsque les températures douces permettront de profiter des nombreuses dégustations de vins, des visites de caves et des hauts lieux historiques que le territoire a à offrir, sans souffrir de la chaleur et de l'humidité de l'été.

Que faire à Émilie-Romagne ?

Le territoire diversifié de l'Émilie-Romagne offre une multitude d'activités et de sites historiques à visiter entre une visite de cave et une dégustation de vin. Les centres historiques de Bologne, Modène, Parme, Ferrare, Ravenne et Reggio Emilia, avec des sites tels que les tours Asinelli et le sanctuaire de San Luca, le château d'Estense, le parc national de la forêt de Casentinesi, San Marino, sont quelques-uns des points forts à ne pas manquer.