Week-ends et séjours œnologiques en Piémont

Séjours œnologiques au Piémont : dormir au milieu des vignes

Les 17 séjours de cette page couvrent cinq zones viticoles du Piémont : Langhe, Roero et Monferrato, collines de Gavi, collines de Novare, Canavese et Pinerolese. Tous durent une nuit, sauf trois : les exceptions durent 3, 4 et 8 jours.

Où dormir dans un domaine viticole au Piémont ?

Dans des domaines, des fermes et de petits hôtels. Six adresses pour commencer :

• Palás Cerequio, à La Morra : la demeure restaurée de la famille Chiarlo au cœur d'un cru de Barolo, avec petit-déjeuner, piscine et jacuzzi en plein air et dégustation guidée de 5 vins.
• Costa Catterina, à Castagnito dans le Roero : trois chambres sur le domaine familial, petit-déjeuner, visite de la cave et une dégustation qui comprend leur Barolo.
• Cascina Binè, à Novi Ligure dans les collines de Gavi : une ferme restaurée où la famille ou sa responsable de l'accueil vous fait visiter vignes et cave avant une dégustation de 4 vins.
• Cantina Dellerba, près de Pinerolo : une chambre avec jacuzzi privé, la visite des vignes et de la cave avec le vigneron et 3 vins.
• Cantina Fontechiara, à Borgomanero dans les collines de Novare : une nuit au Relais Profumo di Vino, la visite de la cave et 2 ou 3 vins avec des produits locaux.
• Week-end de découverte des vins du Canavese, au départ de Settimo Vittone : une balade dans les vignes de Nebbiolo vers Carema, une dégustation, une nuit dans un hôtel traditionnel et, le lendemain, l'Erbaluce à l'œnothèque régionale de Caluso et un pique-nique.

Quelle différence entre Essence et Cru ?

Ce sont deux niveaux des séjours que Winedering organise avec les domaines : Essence comprend la nuit, le petit-déjeuner et une dégustation guidée ; Cru ajoute davantage. À Cascina Binè, l'Essence comprend la visite des vignes et de la cave et 4 vins avec des produits piémontais, soirée libre ; le Cru ajoute un dîner-dégustation à la ferme.

Quels vins allez-vous déguster ?

Du Nebbiolo avant tout, le cépage du Barolo et du Barbaresco, avec dans les Langhe et le Roero la Barbera, le Dolcetto et un blanc, l'Arneis. Autour de Gavi domine le Cortese, dans le Canavese l'Erbaluce, deux blancs, et dans le Pinerolese le Ramìe, un rouge local.

Quelle est la meilleure période ?

Octobre, quand on vendange le Nebbiolo et que la foire de la truffe blanche ouvre à Alba, jusqu'au début décembre : réservez tôt les week-ends d'automne dans les Langhe. Le printemps et le début de l'été sont plus calmes.