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Plus d'informations sur Ombrie

L'Ombrie est la seule région du centre de l'Italie dont les frontières ne sont pas baignées par la mer Méditerranée. Malgré cela, le territoire de l'Ombrie possède un grand charme grâce à ses collines verdoyantes parsemées de vignes et d'oliviers, à ses vieux villages fascinants et à sa richesse artistique. Dans cette région, il est possible de profiter de diverses dégustations de vin en visitant ses caves nichées dans la campagne.

Lors de tes visites dans les caves de l'Ombrie, tu auras l'occasion de te plonger dans les traditions viticoles de la région. Si la qualité des vins était déjà reconnue par les Romains, c'est dans les années 1960 que la viticulture en Ombrie a recommencé à prendre de l'importance avec la reconnaissance du premier vin DOC de la région, le Torgiano, reconnu ensuite comme Torgiano Rosso Riserva DOCG en 1990. La région compte également un autre vin DOCG, le Montefalco Sagrantino DOCG, ainsi que 12 vins DOC et 6 vins IGT.

Quel plat déguster à Ombrie ?

En Ombrie, on apprend que l'ingrédient clé de la cuisine traditionnelle est la simplicité. Lors des dégustations de vins dans cette région, il est souvent proposé de goûter à d'autres produits fabriqués par les caves, comme leur propre huile d'olive extra vierge. Il est également recommandé de goûter quelques-uns des plats les plus traditionnels de l'Ombrie, comme la torta al testo (une sorte de pain plat), les strangozzi à la truffe de Norcia, les pappardelle au ragù de lièvre, la parmigiana de cardon et la porchetta.

Quels vins déguster à Ombrie ?

Les dégustations de vin en Ombrie comprendront très probablement des vins rouges et des vins blancs, car la production de vin de la région est presque également répartie entre les deux. Sur un territoire relativement petit, l'Ombrie compte 17 000 hectares de vignobles caractérisés par un faible rendement à l'hectare, ce qui est généralement un signe de grande qualité. Le cépage blanc le plus répandu en Ombrie est le Grechetto, suivi du Trebbiano Toscano, de la Malvasia Bianca, du Verdello, du Canaiolo Bianco et du Procanico. Les cépages rouges les plus répandus sont plutôt le Sangiovese, le Ciliegiolo, le Canaiolo Nero, le Montepulciano, le Barbera et le Sagrantino. Certains cépages internationaux sont également présents sur le territoire de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Riesling.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Ombrie ?

Il est possible de réserver des dégustations de vin et des visites de caves en Ombrie à toutes les saisons. L'été est indiqué pour les amateurs de vin qui souhaitent explorer la campagne ombrienne à dos de cheval ou en VTT, tandis que le printemps et l'automne sont préférés par ceux qui veulent visiter les villes et les bourgs médiévaux de l'Ombrie.

Que faire à Ombrie ?

Pendant ton séjour en Ombrie, ne te limite pas à la visite de ses caves. Parmi les sites les plus intéressants de la région, citons Pérouse, célèbre pour ses Baci, Assise et son église San Francesco, Orvieto et sa cathédrale, Spoleto, la petite ville de Gubbio et sa place principale, ainsi que les suggestives chutes des Marmore.