Il Monte Caro

Nel 1986 Enzo Marcolini e sua moglie Carla si innamorarono di un luogo tanto magico quanto roccioso e aspro. In quel momento nacque la nostra tenuta di famiglia.

Oggi, Il Monte Caro è uno di quei luoghi vibranti a cui è impossibile rimanere indifferenti. Lavoriamo quotidianamente alla produzione di vini distintivi di alta qualità, che rivelano il terroir unico del Monte Caro e della nostra regione vinicola della Valpolicella. La nostra azienda agricola è un vibrante ecosistema di sette ettari di vigneti, ulivi e alberi da frutto, api ed erbe selvatiche che circondano la cantina e la casa di famiglia.

Il Monte Caro è un'azienda agricola biologica dove i prodotti pregiati sono il risultato di scelte sostenibili e di attenzione alla natura, alla sua biodiversità e al suolo.

I valori fondamentali della cantina Il Monte Caro sono l'autenticità e la convivialità. Solo uve sane entrano in cantina e vengono utilizzati lieviti indigeni per creare vini che enfatizzano la freschezza e una delicata wine experience, esaltando l'aspetto sociale del vino.

Questo approccio si riflette in ogni prodotto, dai vini giovani, freschi e versatili ai più strutturati Valpolicella DOC Superiore e Amarone della Valpolicella DOCG. L'Amarone della Valpolicella DOCG presenta uno stile nuovo, che si concentra sulla complessità delle uve appassite, dando vita a un vino dalla personalità vibrante, di grande intensità e dalle note rinfrescanti.

Oltre ai vini, la cantina offre un olio extravergine di oliva multicultivar dagli aromi intensi, che ti invita a sperimentare le tradizioni delle colline veronesi e l'essenza della tavola familiare.