TerraQuilia - La Cantina
(Cantina in Lambrusco, Food Valley)

5 (3 Recensioni)
Lambrusco, Food Valley < Guiglia < Modena < Emilia-Romagna < Italia Apri Mappa
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Recensioni

Piacevole scoperta

8/1/23
Siamo passati perché incuriositi dal metodo ancestrale. Francesco ci ha accolti come se fossimo amici e spiegato con tanta pazienza e passione la filosofia del metodo.
Bonus non indifferente... Abbiamo potuto assaggiare del vino di qualità eccellente. Torneremo sicuramente per fare altro acquisti.
Gloria

Amazing experience

12/1/23
We were looking for a true italian wine experience and it even better than what we expected. The host was very nice and welcoming, the tour was really interesting and the wine and food were amazing!! We loved it.
Pedro

Risposta da TerraQuilia - La Cantina

Thank you so much Pedro. Nice meeting to us too

Perfect afternoon

10/1/23
We had a great time with Francesco. We learned a lot about the process behind how they make their wines. The purity, the simplicity and the quality ingredients make the difference. Along with the wine we had some fantastic local food to try. The location, the food and importantly the wine along with Francesco’s easy going, warm personality made for an excellent experience.
John

Risposta da TerraQuilia - La Cantina

It was a pleasure to meet passionate people like you, interested and full of curiosity.
I really hope to see you again next year...and in the meantime a big hug and greetings to Louisiana!!
Francesco
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Thumbnail Esperienza di Degustazione Ancestrale a TerraQuilia

Esperienza di Degustazione Ancestrale a TerraQuilia

Guiglia, Modena (Lambrusco, Food Valley)
1 Ora 30 Minuti
Partecipanti: Minimo 2, Massimo 20
Da €30.00
“Assapora a pieno il mondo della vinificazione ancestrale e naturale con questa visita e degustazione di 3 vini con prodotti locali presso TerraQuilia”
Thumbnail Degustazione Ancestrale Gold a TerraQuilia

Degustazione Ancestrale Gold a TerraQuilia

Guiglia, Modena (Lambrusco, Food Valley)
1 Ora 45 Minuti
Partecipanti: Minimo 2, Massimo 20
Da €40.00
“Immergiti nel mondo della vinificazione ancestrale e naturale con questa esperienza unica, visita TerraQuilia e degusta 5 vini con prodotti locali”

Cantina e Vini

Nata dall'amore per la terra e i suoi frutti, nel rispetto dell'ambiente, la nostra cantina Terraquilia si trova a Guiglia, un paese situato in un paesaggio incontaminato e naturale.

Il proprietario, Romano Mattioli, ha pensato e realizzato la sua cantina per tutti coloro che apprezzano il vino come espressione di una filosofia produttiva che affonda le sue radici nel passato. A circa 450 metri sul livello del mare, i vigneti e la cantina sono gestiti nel pieno rispetto delle tradizioni, secondo le stagioni e i lenti ritmi naturali, creando il giusto equilibrio tra vite e vino. I nostri prodotti interpretano la tradizione di queste terre, ereditata dai primi viticoltori, i nostri antenati. Senza il supporto della tecnologia moderna, sapevano come sfruttare l'andamento stagionale per controllare il processo di fermentazione.

Il nostro sforzo costante è volto a limitare il più possibile le alterazioni: innanzitutto nelle nostre uve, sia durante la raccolta (a mano e in piccole casse) che durante la pigiatura (pigiatura soffice) e, naturalmente, in tutte le fasi di vinificazione in cantina (ad esempio, l'imbottigliamento per gravità senza l'uso di pompe). Come produttori di vini naturali, siamo fermamente convinti che sia possibile vincere questa sfida: dare agli amanti del vino un prodotto che sia in grado di garantire la qualità per il giusto periodo di tempo, preservando tutti i sapori e gli aromi.

La nostra offerta di vini spazia dal Lambrusco al Cabernet e al Malbo Gentile, fino ai vini bianchi e rosati leggeri prodotti con FERMENTAZIONE NATURALE IN BOTTIGLIA. Proponiamo anche vini spumanti e spumanti senza il sedimento naturale sboccato "à la volée". Vogliamo che i nostri vini siano un'autentica espressione del loro territorio. Per questo vinifichiamo direttamente in cantina solo le uve provenienti dalla nostra tenuta di Guiglia: Conca d'oro, Fratelli Bandiera e Riva di S. Antonio. La nostra cantina è nata con un obiettivo preciso, o meglio, una missione: recuperare gli antichi metodi produttivi del passato, conservandone gli aspetti essenziali e integrandoli con le nuove tecnologie, il tutto per garantire la qualità dei nostri prodotti.

Servizi

Parcheggio Gratuito

Vendita Vino

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