Degustazioni Vini e Visite in Cantina in Val d'Orcia

Degustazione vini in Val d'Orcia: le cantine da visitare

Quasi tutte le degustazioni vini di questa pagina sono a Montalcino, il paese del Brunello, nel sito UNESCO della Val d'Orcia, a una quarantina di chilometri a sud di Siena. Delle oltre 25 cantine, solo un paio si trovano altrove nella valle, a Pienza e a Castiglione d'Orcia. La maggior parte delle visite dura fra una e due ore, di solito con 3 o 4 vini, e chi le ha provate ha lasciato su Winedering più di 300 recensioni.

Quali cantine visitare in Val d'Orcia?

Più di metà delle prenotazioni va ad Atrivm e a Santa Giulia, due cantine di famiglia di Montalcino, ma ognuna di queste ha qualcosa di suo:

• Atrivm, a Montalcino: una passeggiata fra le vigne e gli ulivi secolari, dove volano le api dell'azienda, poi 3 rossi, due dei quali Orcia DOC, con formaggi, salumi e il miele della casa.
• Santa Giulia, a Montalcino: 4 vini, fra cui due annate di Brunello, con la pasta fatta a mano da nonna Mirella e un vin santo che la famiglia non vende.
• Sassodisole, a Montalcino: la famiglia Terzuoli coltiva solo Sangiovese Grosso e fa assaggiare uno spumante rosato, un Orcia Sangiovese e un Brunello.
• Casanuova delle Cerbaie, a Montalcino: una salita alla vigna più alta per il panorama, poi 4 vini nella sala del camino, dal rosato al Brunello, con l'olio extravergine della casa.
• Padelletti, nel centro di Montalcino: una famiglia che fa vino dal 1571 versa due annate di Brunello e un Rosso, nella sala storica o nel giardino di casa.
• Lignanello, a Pienza: una cantina scavata nella roccia, poi 4 vini, da un bianco macerato all'Orcia DOC Contrasti, con l'olio della casa e il pecorino di Pienza.
• La Nascosta, a Castiglione d'Orcia: una cantina in parte sotterranea vicino al monte Amiata e 7 vini di un'azienda che fa Sangiovese e bianchi come Sauvignon Blanc e Petit Manseng.

Dove si trovano le cantine della Val d'Orcia?

Quasi tutte nel comune di Montalcino, che con Pienza, San Quirico d'Orcia, Castiglione d'Orcia e Radicofani forma il sito UNESCO: dal centro alle frazioni, come Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, il borgo sopra l'abbazia di Sant'Antimo. Le altre sono a Pienza, a Castiglione d'Orcia o appena fuori dalla valle, verso Asciano e Sarteano. Su questa pagina nessuna degustazione è a San Quirico d'Orcia, ma Montalcino è a una quindicina di chilometri. A nord di Montalcino cominciano le colline d'argilla delle Crete Senesi. Se non vuoi guidare, ci sono oltre 25 wine tour in Val d'Orcia, per lo più da Firenze o Siena: circa un terzo visita da due a quattro cantine di Montalcino, molti altri abbinano una degustazione a una tappa a Pienza o a Montepulciano.

Quali sono i vini della Val d'Orcia?

Prima di tutto il Brunello di Montalcino, poi l'Orcia DOC, la denominazione della valle. Il Brunello è Sangiovese in purezza ed esce solo dal quinto anno dopo la vendemmia; il Rosso di Montalcino, dalla stessa uva, già dal 1° settembre dell'anno dopo. Il Brunello si assaggia in circa due degustazioni su tre. L'Orcia DOC, nata nel 2000, comprende 12 comuni, fra cui Pienza e San Quirico d'Orcia, e la sua uva principale è il Sangiovese: almeno il 60% nell'Orcia Rosso, almeno il 90% nell'Orcia Sangiovese. Su questa pagina la versano poche cantine, fra cui Atrivm, Sassodisole e Lignanello. Roberto Cipresso, a Montalcino, mette a confronto due annate di Rosso e due di Brunello, mentre Sassodisole dedica una degustazione a tre Orcia Sangiovese. Il Vino Nobile viene da Montepulciano, poco a est di Pienza, in Valdichiana.

Dove fare una degustazione con pranzo in Val d'Orcia?

Soprattutto da Santa Giulia, che con i suoi due pranzi raccoglie da sola quasi un terzo delle prenotazioni della pagina; gli altri pranzi sono pochi. Da Citille di Sopra, a Montalcino, il titolare, Fabio, prepara antipasti e un primo con la farina dell'azienda e il ragù bianco di cinghiale, accompagnati da 4 vini, fra cui un Brunello da singola vigna. La Togata, a Montalcino, abbina un Brunello Riserva e altri tre vini a un pranzo toscano con cinghiale o fiorentina. In tutto, circa due degustazioni su tre comprendono qualcosa da mangiare, spesso formaggi, salumi o bruschette.

Qual è il periodo migliore per visitare le cantine della Val d'Orcia?

La primavera e l'autunno: su Winedering da aprile a giugno arriva più di un terzo delle prenotazioni dell'anno, a settembre e ottobre quasi un quarto. Per degustare all'aperto, Corte Pavone, azienda biodinamica di Montalcino, serve 6 vini anche sulla terrazza panoramica. A fine aprile San Quirico d'Orcia ospita l'Orcia Wine Festival, a fine ottobre c'è la Sagra del Tordo di Montalcino e a novembre Benvenuto Brunello presenta la nuova annata. Molte di queste degustazioni si possono anche regalare: la data la sceglie chi riceve il buono.