Degustazioni Vini, Visite in Cantina e Wine Tour in Maremma

Degustazione vini in Maremma: le cantine da visitare

La Maremma è la Toscana del sud-ovest, fra il mare e le colline: il cuore è la provincia di Grosseto, e verso nord arriva sulla costa livornese. Grosseto è a circa due ore d'auto da Firenze e poco più da Roma. In questa pagina trovi più di 100 esperienze in più di 50 cantine. Quasi due terzi delle esperienze sono nel Grossetano: sulle colline del Morellino, sul tufo di Pitigliano, nel Montecucco e sulle Colline Metallifere. Di solito una visita in cantina dura un'ora o due e si assaggiano 3 o 4 vini; su Winedering le recensioni sono più di 200.

Quali cantine visitare in Maremma?

Nel Grossetano parti dalle tre più prenotate, Rocca di Frassinello, Purovino e Podere Casina, e dalle cantine intorno a Saturnia:

• Rocca di Frassinello, a Gavorrano: la cantina disegnata da Renzo Piano, la barricaia scavata nella roccia e i reperti della necropoli etrusca di San Germano, poi 4 Maremma Toscana DOC con la schiaccina.
• Purovino, a Magliano in Toscana: vigna e cantina, poi al tramonto 3 vini con salumi e formaggi sulla terrazza, con l'isola del Giglio davanti.
• Podere Casina, fra Grosseto e Scansano: un'azienda biologica di famiglia, dove sono i proprietari a guidarti nell'assaggio di 5 vini con salumi e formaggi della Maremma.
• Capua, vicino a Saturnia: il giro della cantina, poi 6 vini in barricaia, ognuno con il suo abbinamento, raccontati dal sommelier.
• Erik Banti, a Manciano: Banti, partito nel 1981 da Montemerano, è fra chi ha fatto conoscere il Morellino fuori dalla Maremma; assaggi tre Morellino, fra cui un biologico e una Riserva, e un Supertuscan.

Il pranzo è compreso solo in poche esperienze. Rocca di Frassinello ha anche la visita con pranzo, dal lunedì al venerdì; da Tenuta Monteti, a Capalbio, dopo il giro fra le vigne e 3 vini arriva un pranzo leggero con prodotti locali, come la mozzarella di bufala. I picnic sono circa una mezza dozzina, più della metà da Fattoria La Maliosa, a Manciano, che fa vini naturali: il cesto, con una bottiglia di Ciliegiolo ogni due persone, si apre sul prato accanto alla panchina gigante.

Quali sono i vini tipici della Maremma?

Il più conosciuto è il Morellino di Scansano DOCG, un rosso con almeno l'85% di Sangiovese, l'uva che qui chiamano Morellino: nasce intorno a Scansano e in parte dei comuni vicini, da Grosseto a Manciano. La DOC Maremma Toscana copre tutta la provincia di Grosseto, con il Vermentino fra i bianchi e il Ciliegiolo fra i rossi, mentre l'Ansonica è il bianco dell'Argentario e dell'isola del Giglio. Ai piedi del Monte Amiata, al confine con Montalcino, c'è il Montecucco; sul tufo di Pitigliano e Sorano, il Bianco di Pitigliano, DOC dal 1966.

Per il Ciliegiolo vai da Sassotondo, fra Sovana e Pitigliano, che ne versa 5 in purezza, fatti in acciaio, legno e terracotta, fino al San Lorenzo della vigna vecchia. Da Cacciagrande, a 10 km da Castiglione della Pescaia, assaggi invece 6 Maremma Toscana DOC, dal Vermentino al Petit Verdot, con un tagliere.

In quale zona della Maremma fare una degustazione?

Nella provincia di Grosseto la zona con più cantine è quella del Morellino, fra Scansano, Magliano in Toscana e Manciano, il comune delle terme di Saturnia. A sud-est ci sono i paesi di tufo, Pitigliano e Sovana, frazione di Sorano. A nord-est, nel Montecucco, Begnardi, a Civitella Paganico, serve al tramonto 4 vini biologici con un tagliere, e a versarli è Michele o il figlio Alessandro. A nord, fra Gavorrano e Massa Marittima, le Colline Metallifere guardano il mare: da Sequerciani si comincia nella cantina scavata dentro la collina e si finisce con 3 vini naturali e un tagliere, anche vegetariano o vegano; da Morisfarms, a Massa Marittima, assaggi un bianco, un rosato e un rosso sulla terrazza che dà sul golfo di Follonica.

Più a nord, sulla costa livornese, Bolgheri raccoglie circa metà delle prenotazioni di questa pagina e ne ha una sua. Sta sulla Costa degli Etruschi, che ha cantine anche a Suvereto: da Tenuta Casadei, dopo la sala delle anfore e la barricaia, ti danno uno zaino da picnic con una bottiglia di vino, e scegli tu dove aprirlo fra le vigne.

Qual è il periodo migliore per visitare le cantine in Maremma?

L'estate, ma si prenota tutto l'anno: su Winedering quasi quattro visite su dieci cadono fra luglio e settembre, e il solo agosto ne raccoglie il 18%. La primavera, da aprile a giugno, ne conta quasi un terzo, e i mesi da novembre a marzo il 20%. A fine settembre la Festa dell'Uva di Scansano porta le degustazioni in paese e apre le cantine storiche del Morellino. Puoi regalare molte di queste esperienze con un buono, e chi lo riceve sceglie il giorno.