La Cantina Sabaini, situata nel cuore della Val d'Illasi, è una cantina a conduzione familiare con una ricca storia che risale alla fine del XIX secolo. Tramandata da tre generazioni, la famiglia Sabaini incarna un profondo amore per la propria terra e un profondo rispetto per le tradizioni enologiche. Oggi la cantina è guidata da Adolfo Sabaini, sua moglie Mirca e i loro figli Riccardo e Alberto, che portano avanti l'eredità con passione e dedizione. La famiglia è profondamente radicata nelle proprie origini e si impegna a sostenere i valori della tradizione e della famiglia, cercando al contempo di plasmare un futuro che onori il proprio passato. Alla Cantina Sabaini, ogni bottiglia è una testimonianza del loro duraturo legame con la terra e del loro impegno a produrre vini che riflettono il terroir unico della Val d'Illasi.

Da tre generazioni la famiglia Mosconi coltiva i vigneti della Valle d'Illasi, ma solo nel 2006 ha iniziato a vinificare le proprie uve, puntando sulla qualità sia in vigneto che in cantina. La nostra filosofia ruota attorno a tre valori chiave: produrre vini territoriali, che riflettano la ricca cultura e le tradizioni della nostra terra; personali, che mostrino la passione dell'enologo; e artigianali, realizzati con cura e rispetto per la tradizione. Immersa nelle pittoresche colline della Valle d'Illasi, la nostra tenuta è circondata da vigneti, uliveti e ciliegi, creando un microclima unico ideale per la coltivazione di uve eccezionali.