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Über das Weingut und die Weine
Die Familie von Giovanni Montesor, dem Besitzer des Weinguts Corte Quaiara, ist seit 150 Jahren in der Weinherstellung tätig und hat in der Vergangenheit oft Pionierwege im Weinanbau und in der Weinproduktion beschritten. Nach einer ersten Zusammenarbeit mit einem großen Veroneser Weingut verspürte Giovanni das starke Bedürfnis, in engem Kontakt mit seinem Land und seinen Weinbergen zu arbeiten. So nahm das Projekt Corte Quaiara dank seiner Hartnäckigkeit und der wertvollen Unterstützung seiner Familie Gestalt an und wurde von Jahrgang zu Jahrgang zu einer echten produktiven Realität. Die Weine von Corte Quaiara sind unkonventionell. Sie sind der beste Weg für Giovanni Montresor, sein Wesen zu vermitteln. Einige der Reben, die er verwendet, sind ungewöhnlich für das Anbaugebiet, in dem sie sich befinden, aber sie genießen einen idealen Lebensraum im Boden. Jeder der Weine hat eine bestimmte Bedeutung und ist das Ergebnis einer Auswahl, die von Jahrgang zu Jahrgang erneuert wird und die den Mut und den Enthusiasmus gibt, in dieser Arbeit fortzufahren.
Der Boden, in dem die Reben wurzeln, ist eiszeitlichen Ursprungs. Das gesamte Gebiet war einst von Wasser bedeckt, das durch die großen Vergletscherungen vor Jahrtausenden mehrmals erstarrte und schmolz. Die Hinterlassenschaft des Gletschers ist ein tief gemischter Boden, der sehr reich an Mineralien, aber arm an Nährstoffen ist. Dieser Boden ermutigt die Reben, ihr Bestes zu geben, und verleiht den Weinen gleichzeitig eine deutlich würzige Note, die an ein Meer vor Tausenden von Jahren erinnert. Die Entscheidung, einen reinen Spätburgunder in Rot zu vinifizieren, ist die größte Herausforderung. Spätburgunder ist eine kapriziöse Rebsorte, die viel Hingabe und ständige Aufmerksamkeit erfordert. Seine kleinen, gepflückten Beeren sind sehr empfindlich und reagieren empfindlich auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen. Jede Weinlese ist eine Herausforderung gegen die Unberechenbarkeit der Natur. Sie beginnt mit dem Winterschnitt und endet mit der Ernte, und dazwischen gibt es viel Aufmerksamkeit, Scharfsinn, Siege und manchmal sogar Niederlagen und Enttäuschungen. Jede Ernte ist das Ergebnis eines mühsamen Weges, aber wenn wir eine Flasche dieses Spätburgunders öffnen, haben wir das Gefühl, dass die ganze Energie, die für seine Herstellung aufgewendet wurde, gut angelegt war, dass sich die Mühe gelohnt hat.
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