Tours œnologiques Food Valley

Plus d'informations sur Food Valley

Traversée par le grand fleuve Pô et comprise entre les provinces de Modène, Parme et Reggio Emilia, la Food Valley d'Italie symbolise le berceau de l'excellence du patrimoine gastronomique du pays. Abritant quelques-uns des joyaux culinaires qui ont fait la renommée de la cuisine italienne, la Food Valley est la destination idéale pour les amateurs de vin à la recherche d'une expérience gastronomique à 360°, allant des dégustations de vins et visites de caves aux dégustations de Parmigiano Reggiano et d'Aceto Balsamico Tradizionale.

La Food Valley est également le berceau de vins de qualité, que tu auras l'occasion de déguster lors de tes visites dans les caves de la région. Le territoire de l'Émilie est la patrie incontestée du Lambrusco, un vin rouge pétillant, surtout dans les provinces de Modène et de Reggio Emilia, tandis que la région de Parme se caractérise par la prédominance des vins blancs sur les vins rouges.

Quel plat déguster à Food Valley ?

Lors d'un séjour dans la Food Valley of Italy, tu n'auras aucune excuse pour ne pas explorer les innombrables excellents produits et plats traditionnels de la région entre deux dégustations de vin. Parmi les produits emblématiques de ce territoire, citons le Prosciutto di Parma, le Culatello di Zibello, la Mortadella di Bologna, le Salame Felino, le Parmigiano Reggiano, le Vinaigre balsamique traditionnel de Modène et de Reggio Emilia. À ne pas manquer, la sélection de charcuterie, à déguster avec le typique gnocco fritto (pâte levée et enrichie de saindoux), les tortellini, les lasagnes, les tagliatelles fraîches au ragù bolognais.

Quels vins déguster à Food Valley ?

Au cours des visites de caves dans la région de la Food Valley, on peut découvrir divers cépages locaux, ainsi que quelques cépages internationaux. La région viticole du Lambrusco est dominée par la culture de plusieurs variétés de raisins Lambrusco, comme le Salamino, le Sorbara, le Maestri, le Marani et le Montericco. D'autres cépages noirs populaires sont le Barbera, le Bonarda et le Croatina. Les cépages blancs les plus répandus sont plutôt le Malvasia di Candia, le Moscato Bianco et l'Ortrugo, ainsi que les cépages internationaux Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris et Riesling.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Food Valley ?

Des dégustations de vin et des visites de caves dans la vallée du Pô peuvent être organisées tout au long de l'année. Si tu prévois de visiter les villes environnantes et de pratiquer des activités de plein air comme la randonnée et le vélo, n'oublie pas que les étés dans la vallée du Pô peuvent être assez chauds et moites.

Que faire à Food Valley ?

Sur le territoire de la Food Valley, il est possible de participer à diverses activités telles que des dégustations de vin, de vinaigre balsamique et de Parmigiano, et même de visiter certains des consortiums qui produisent ces merveilleux produits. Nous recommandons également de visiter Parme et son théâtre Farnese, Bologne, Modène, le palais royal de Colorno, le village médiéval de Castell'Arquato, le château de Torrechiara et le labyrinthe de Masone.