Degustazioni Vini, Visite in Cantina e Wine Tour in Valle D'Itria

Degustazione vini in Valle d'Itria: le cantine da visitare

La Valle d'Itria è la parte meridionale dell'altopiano delle Murge, in Puglia, fra le province di Bari, Brindisi e Taranto, a circa un'ora di auto da Bari. È la valle dei trulli: i suoi paesi sono Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, con parte dei territori di Alberobello, Ceglie Messapica e Ostuni. Su questa pagina trovi una decina di cantine, alcune in masseria. In più di tre casi su quattro una degustazione dura fra un'ora e mezza e due ore e mezza, e di solito si assaggiano da 3 a 6 vini; su Winedering le recensioni sono più di 200.

Quali cantine visitare in Valle d'Itria?

Le più prenotate sono due aziende di famiglia, Masseria Torricella e Tenuta Santoro, che da sole fanno più di quattro prenotazioni su cinque di questa pagina:

• Masseria Torricella, ad Alberobello, nel Canale di Pirro: una masseria attiva dal 1946, con le vigne coltivate in biologico accanto alla cantina. Dopo il giro fra i filari ti siedi a tavola per un pranzo leggero con 6 vini, dal Fiano Minutolo al Tramonti, uno spumante rosato brut di Primitivo: ogni vino ha i suoi piatti, come il capocollo di Martina Franca o il caciocavallo podolico.
• Tenuta Santoro, nelle campagne di Ostuni che stanno dentro la valle, fra Cisternino e Martina Franca: cammini fra viti giovani e viti centenarie, scendi nella cantina sotterranea, scavata nel corso di cinque generazioni, e assaggi 3 vini IGP Valle d'Itria in un trullo dove la famiglia ha abitato per quattro generazioni. Il bianco è di Verdeca, Bianco d'Alessano e Marchione, il rosato e il rosso di Susumaniello.

Alberobello, Locorotondo, Martina Franca o Ostuni: dove fare una degustazione?

Vanno bene tutti e quattro, perché le distanze sono brevi: da Alberobello, Locorotondo è a una decina di minuti di auto e Ostuni a circa 40 minuti. Il trasferimento non è compreso: serve l'auto.

• Ad Alberobello, oltre a Torricella: Cantina Museo Albea, in paese, con la visita della cantina e del museo del vino, poi 3 vini con i taralli.
• A Locorotondo: Cantina Mir, una piccola cantina nata attorno a un edificio del 1860, nel centro del paese, con i locali sotterranei scavati nel calcare; 2 dei 5 vini si assaggiano dall'anfora e dal tonneau.
• A Martina Franca: Tenute Girolamo, con 4 vini della tenuta accompagnati da salumi, formaggi, friselline e focaccia, oppure 7 con un pranzo leggero.
• Intorno a Ostuni: Masseria San Paolo Grande, con 3 vini della tenuta, Fiano, Susumaniello rosato e Primitivo, accompagnati dal suo olio extravergine, e Domini San Calare, che ti porta a bordo di una Range Rover del 1991 fra le sue vigne, sparse in quattro contrade fra Ostuni, Ceglie Messapica e Cisternino.
• Nelle campagne di Fasano: Masseria Parco della Grava, con la degustazione al tramonto dopo una passeggiata fra vigne e ulivi secolari.

Per qualcosa di più sostanzioso, Albea fa l'aperitivo al tramonto in una sua vigna, a un quarto d'ora di auto dalla cantina, con focaccia, capocollo e stracciatella; Puglia Pop, a Martina Franca, prepara un picnic fra i filari; Monsignore, a Pezze di Greco, frazione di Fasano, ti fa visitare la cantina, un frantoio del 1914, poi abbina 4 vini a un menu gourmet.

Quali vini si assaggiano in Valle d'Itria?

I bianchi tipici della valle, ma anche rosati e rossi. Le DOC Locorotondo e Martina Franca, entrambe del 1969, sono bianchi soprattutto di Verdeca e Bianco d'Alessano, e un Locorotondo DOC lo trovi nell'aperitivo in vigna di Albea. Poi c'è il Minutolo: a lungo l'hanno chiamato Fiano aromatico, finché l'analisi del DNA non ha mostrato che è un vitigno a sé. È stato recuperato proprio in Valle d'Itria, e Torricella lo versa con il nome di Fiano Minutolo. Fra i rossi trovi soprattutto il Primitivo, e Puglia Pop versa anche un Primitivo di Manduria, che arriva dal Salento, più a sud. Il Susumaniello lo assaggi da Santoro, Puglia Pop e San Paolo Grande.

Qual è il periodo migliore per visitare le cantine della Valle d'Itria?

Fra agosto e ottobre, con settembre come mese più prenotato: i tre mesi insieme portano quasi quattro prenotazioni su dieci. A settembre, in piena vendemmia, da Masseria Torricella puoi anche raccogliere l'uva prima di assaggiare 6 vini con i prodotti della masseria. Anche l'inverno ha il suo pubblico: fra novembre e marzo cade più di una prenotazione su cinque. Molte di queste degustazioni si possono anche regalare: la data la sceglie chi riceve il buono.