Degustazioni Vini e Visite in Cantina in Etna

Degustazione vini sull'Etna: le cantine da visitare

Su questa pagina ci sono più di 30 cantine dell'Etna e un centinaio di esperienze. Due esperienze su tre sono sul versante nord, intorno a Castiglione di Sicilia, a circa un'ora di auto da Catania e a mezz'ora da Taormina. Le altre si dividono soprattutto fra i versanti est e sud, più vicini a Catania, e le città di Taormina e Catania. Quasi tre esperienze su quattro durano fra un'ora e due ore, di solito con 3 o 4 vini, e su Winedering hanno più di 180 recensioni.

Quali cantine visitare sull'Etna?

Fra le più prenotate su Winedering negli ultimi due anni:

• Oro d'Etna, a Zafferana Etnea: da sola fa più di un quarto delle prenotazioni della pagina. Assaggio di miele fra gli alveari, poi vigna, cantina, 4 vini e una grappa di Nerello Mascalese con arancino e pecorino stagionato al miele di castagno.
• Serafica, a Nicolosi: vigne, uliveto e frantoio, poi 2 vini e 3 oli extravergine, ogni olio con il suo formaggio.
• Gambino, a Linguaglossa: 4 vini con il sommelier della cantina e un pasto siciliano completo, con pasta alla Norma, salsiccia alla brace e infine un cannolo.
• Casale 120, a Castiglione di Sicilia: con i proprietari nella vigna storica di contrada Picciolo, su terrazzamenti con muretti a secco e vista sui crateri sommitali, una grotta lavica e 4 vini, dall'Etna Bianco all'Etna Rosso.

Versante nord, est o sud: quale zona dell'Etna scegliere?

Dipende da dove alloggi: il versante nord è più comodo da Taormina, i versanti est e sud sono più vicini a Catania e raccolgono circa metà delle prenotazioni, soprattutto grazie a Oro d'Etna e Serafica:

• Castiglione di Sicilia: più di 30 esperienze, fra Rovittello, Passopisciaro, Verzella e Solicchiata.
• Linguaglossa e Piedimonte Etneo: più di 20, sul versante nord-est.
• Randazzo: più di 10, intorno a Montelaguardia, con vigne su vecchie colate di lava.
• Milo e Zafferana Etnea sul versante est, Nicolosi, Viagrande e Trecastagni sul versante sud.

Per il resto dell'isola ci sono le degustazioni vini in Sicilia.

Quali sono i vini dell'Etna?

Soprattutto i vini dell'Etna DOC, la prima denominazione della Sicilia, nata nel 1968: rossi e rosati con almeno l'80% di Nerello Mascalese, bianchi con almeno il 60% di Carricante. L'Etna Bianco Superiore nasce solo nel comune di Milo, dove da Maugeri 3 dei 5 vini in degustazione sono proprio Bianco Superiore. La denominazione conta più di 130 contrade, che possono comparire in etichetta: da Graci, a Passopisciaro, dopo la visita al palmento dell'Ottocento si assaggiano 5 vini di contrade diverse. Sull'Etna si fa anche lo spumante metodo classico: Terrazze dell'Etna, a Randazzo, fa assaggiare 3 dei suoi spumanti, fino al Blanc Brut affinato 50 mesi, accanto a uno di un'altra zona d'Italia. In quasi 4 esperienze su 10 si entra in un palmento, il vecchio edificio in pietra dove l'uva si pigiava con i piedi.

Dove pranzare in cantina sull'Etna?

Soprattutto sul versante nord: una ventina di esperienze comprendono il pranzo, da quello leggero al menu di sette portate. Il pranzo completo più prenotato è da Emilio Sciacca, a Linguaglossa: si parte dall'antico Palmento Martinella e dalla vigna, poi antipasto siciliano, primo e secondo con 3 vini, il dessert con un vino dolce e un menu per i bambini. Da Firriato, nel resort Cavanera Etnea a Verzella, 4 vini accompagnano un pranzo leggero o una cena. Da Terra Costantino, a Viagrande, assaggi 3 Etna DOC biologici nella cantina sotterranea, dove uno spaccato di 6 metri mostra gli strati vulcanici, poi ti siedi a tavola per tre portate con altri 3 vini.

Escursione sull'Etna e degustazione vini: si può fare da Catania o da Taormina?

Sì: ci sono più di 15 wine tour sull'Etna, per lo più in partenza da Taormina o da Catania, e alcuni passano dai crateri o aggiungono un trekking. Con Zumbo Vini, a Castiglione di Sicilia, si parte da Piano Provenzana: una navetta sale a 2.600 metri per una passeggiata guidata e un primo calice, poi con la tua auto scendi in cantina, a una ventina di minuti, per altri 3 vini e il pranzo. Se non hai l'auto, Tenute dei Ciclopi serve 4 dei suoi Etna DOC a due passi dal Duomo di Catania, e ci sono alcune degustazioni vini anche a Taormina.

Quando andare sull'Etna: in vendemmia o per Cantine Aperte?

In autunno o in primavera: da settembre a novembre arriva un terzo delle prenotazioni dell'anno e ad aprile e maggio quasi un quarto, con ottobre e maggio in testa. In autunno sul versante nord si vendemmia, da fine settembre a ottobre. In primavera c'è Cantine Aperte, l'ultimo fine settimana di maggio, quando aprono le cantine del Movimento Turismo del Vino. Molte degustazioni si possono anche regalare: la data la sceglie chi riceve il buono.